1、看颜色：无论是精炼猪油还是熬制猪油 ， 凝固的时候是淡黄色或白色 ， 溶化时澄清透明；如果变黑了，说明猪油变质不能食用 。
【猪油怎么判断坏了 猪油怎么判断是否变质】2、闻味道：精炼猪油几乎没有味道，只有淡淡的猪油味，熬制猪油则是浓郁的焦香味，如果出现刺鼻的哈喇味，则不能食用 。
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