腌蒜不是用清水泡,而是用淡盐水泡,可去除蒜的辣冲味,使后续做出的成品更适口,还能去除农药残留和杀菌消毒 。锅中加水烧开 , 加入适量食盐混合均匀,放凉后倒入洗净的嫩蒜,泡上18-24小时即可 。
【腌蒜时为什么用清水泡 腌蒜前用清水泡多长时间】
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