【灿米和粳米有什么区别 粳米水稻灿米都有什么区别】灿米和粳米的口感不同、产地不同、原粮品种不同 。
1、口感不同：籼米蒸煮后出饭率高 ， 粘性较小，米质较脆，油性大 ， 煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口 。粳米质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，煮的粥饭比较绵软，但出饭率低 。
2、产地不同：籼米产自两湖、两广、江西、四川等南方地带 。粳米在我国各地均有栽培，以北方为多 。
3、原粮品种不同：籼米粒形较长，长度是宽度的3倍以上，扁平 ， 茸毛短而稀 ， 一般无芒，稻壳较?。拱捉洗螅仓柿＝仙伲庸な币姿?，出米率较低 。粳米形较大短切，长度是宽度的2倍左右，茸毛长而密，芒较长 ， 稻壳较厚 ， 腹白小或没有，硬质粒多 ， 出米率高 。
