1、食材：猪肉500g左右、花椒适量、盐适量、红辣椒2个、酱油适量、料酒适量、水适量 。
2、将买来的肉，用清水洗净；将洗好的肉，切片，将切好的肉盛入盘中，待用 。
3、将锅内的水分蒸干 ， 倒入食用油 ， 中火热油 ， 到油热的时候，放入红辣椒蒜等炒香 ， 辣椒，蒜爆香之后放入切好的
4、这个时候，由与没有还没有放酱油，所以肉的颜色不是很好看，中火稍大 ， 将肉翻炒几次之后放入酱油、料酒（最好是老抽，颜色比较好看） 。
5、继续翻炒，至5分熟左右，加入盐、豆瓣酱、少量水，然后盖上锅盖，小火焖一会，这样肉就会比较烂 ， 如果喜欢吃硬一点的，可以不用加水 。
【水煮肉片怎么烧 肉片怎么烧】6、至水分差不多蒸干的时候 ， 肉就可以出锅喽 。
