【包粽子用的碱是哪种 包粽子的纯碱是什么】包粽子用食用碱 。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水 。食碱并不是一种常用调味品 ， 它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维 ， 去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进食欲 。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等 。
【包粽子用的碱是哪种 包粽子的纯碱是什么】包粽子用食用碱 。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水 。食碱并不是一种常用调味品 ， 它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维 ， 去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进食欲 。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等 。
