步骤1
准备食材：猪里脊肉250克、鸭蛋黄5个、精盐1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克 。
步骤2
将猪里脊肉切成4里米见方的小块，再用刀从中间扎洞，备用 。
步骤3
猪里脊肉放入盆内，加入十三香、精盐、味精、花雕酒，腌制约30分钟 。
步骤4
再把鸭蛋黄放在里脊肉片上，包裹住即可 。
步骤5
坐锅点火，锅中倒入适量油，油温烧至七成热，放入里脊肉 ， 炸成金黄色 。
步骤6
最后捞出装盘即可 。
【凤眼里脊的做法】
步骤1
准备食材：猪里脊肉250克、鸭蛋黄5个、精盐1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克 。
步骤2
将猪里脊肉切成4里米见方的小块，再用刀从中间扎洞，备用 。
步骤3
猪里脊肉放入盆内，加入十三香、精盐、味精、花雕酒，腌制约30分钟 。
步骤4
再把鸭蛋黄放在里脊肉片上，包裹住即可 。
步骤5
坐锅点火，锅中倒入适量油，油温烧至七成热，放入里脊肉 ， 炸成金黄色 。
步骤6
最后捞出装盘即可 。
【凤眼里脊的做法】
