牛肉饼的做法窍门牛肉饼的制作方法窍门_生活知道

1、食材：牛柳60克、熟小米100克、玉米20克、西葫芦15克、洋葱10克、淀粉15克
2、蛋清一个、蛋黄适量、芝麻适量。
【牛肉饼的做法窍门牛肉饼的制作方法窍门】3、牛柳解冻3分钟即可。
4、取锅烧水，玉米焯水5分钟。

5、西葫芦焯水3分钟。
6、把玉米、洋葱、熟小米、牛柳、蛋清倒入搅拌机。
7、再加入15克淀粉。
8、搅打成泥状。
9、用勺子将肉泥压平成饼状，小火煎5分钟。
10、在肉饼表皮铺撒上黑芝麻。
11、刷上一层蛋黄液。
12、将肉饼翻面继续煎。
13、再刷一层蛋黄液，煎至熟透即可出锅。