1、首先清洗干净猪肠和猪肠衣 。
2、其次将猪后腿肉清洗干净切成肉片 。
【灌香肠的做法 灌香肠的做法大全】3、然后加盐 ， 白酒腌制十分钟 ， 再加入醪糟汁，五香料粉等腌制猪肉 。
4、接着将猪肠一端扎紧，另一端套入竹筒塞入肉片 。最后进行风干晾晒 。
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