虾是我的至爱，前段日子很想念下沙福家煲店的明虾煲，想吃又太远了，于是好不容易在网上搜到了做法，哈哈 ， 其实煲最关键的调料就是最后的那一层很香的辣粉，好在很容易的被我买到 ， 味道和店里一样 ， 我想应该比店里吃的更舒畅吧，因为我加了好多鸡爪爪 。
1、鸡爪焯水，明虾剪须去虾线备用 ， 土豆切大块 ， 冬瓜切大块，娃娃菜切段，姜蒜准备
2、锅里倒油，放姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 香叶，茴香，干辣椒，把鸡爪倒进去翻炒，倒酒 ， 生抽，盐 ， 糖，豆瓣酱，放入土豆块一起翻炒，放龙虾调料盒排骨粉继续翻炒 。三分钟左右倒入足够的水 ， 一定要没过鸡爪还要多出个三四公分 ， 盖上锅盖一直烧 。
3、鸡爪烧烂后，把冬瓜块放进去，等冬瓜烧烂了就可以放娃娃菜了 。
4、另起油锅放葱姜蒜烧虾 ， 放酒，生抽，盐，加一点水 ， 加盖闷烧 。
【明虾煲的正宗做法 明虾煲食材】5、这时候把另外已过的鸡爪盛出来，然后把虾刀子上面，撒点葱花或者香菜 ， 浇一层沸油，最后撒上十三香的麻辣鲜，味道就出来啦！
