1、质地软黏：正常的阿胶糕质地软硬适中，片片分明，如果阿胶糕的质地变得非常软，阿胶糕片直接溶化在一起，十分粘腻的话，多考虑已经变质 。
2、表面长霉：正常的阿胶糕表面颜色呈棕黑色，在表面可以看到明显的辅料，而变质的阿胶糕则可能表面颜色会变暗，甚至可以看到明显的霉点或霉毛 。
【阿胶糕变质是什么现象 变质阿胶糕吃了会怎样】3、味道发苦：正常的阿胶糕味道香甜可口 ， 略略带些苦味，闻起来还会有一点酒味，让人吃了还想吃 ， 而变质的阿胶糕味道发酸发苦 ， 闻起来会有明显的霉味或臭味 。
1、质地软黏：正常的阿胶糕质地软硬适中，片片分明，如果阿胶糕的质地变得非常软，阿胶糕片直接溶化在一起，十分粘腻的话，多考虑已经变质 。
2、表面长霉：正常的阿胶糕表面颜色呈棕黑色，在表面可以看到明显的辅料，而变质的阿胶糕则可能表面颜色会变暗，甚至可以看到明显的霉点或霉毛 。
【阿胶糕变质是什么现象 变质阿胶糕吃了会怎样】3、味道发苦：正常的阿胶糕味道香甜可口 ， 略略带些苦味，闻起来还会有一点酒味，让人吃了还想吃 ， 而变质的阿胶糕味道发酸发苦 ， 闻起来会有明显的霉味或臭味 。
