相信大家都有喝过铁观音吧，下面让我们一起来学习下铁观音茶叶的知识吧 。
铁观音 世博会前夕一份中国十大名茶的名单公报天下，安溪铁观音领衔居首 ， 铁观音历史长红 ， 没有决策性的失败 ， 没有市场性的炒作，靠着茶香茶色，满溢五洲 。
铁观音属于六大茶叶类别里的乌龙茶，也叫青茶 。产于福建安溪 ， 自然环境得天独厚，气候温和，雨景充沛，四季长青，层峦叠翠，云雾缭绕，涧水潺流，泉甘土赤 ， 可谓天、地、人、种齐备 ， 十分利于铁观音生长 。产品质量上乘，色香味俱佳 。
铁观音外形 铁观音植株灌木型 ， 中叶类，迟芽种 。树姿开张，枝条斜生，稀疏不齐;叶形椭圆，叶色浓绿，叶厚质脆 ， 叶缘波状，略向后翻 ， 锯齿疏钝 ， 嫩芽紫红 。开花多，结实率高 。萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月 。天性娇弱 ， 抗逆性较差，有好喝不好栽之说 。制乌龙茶品质特优，滋味醇厚甘鲜，香气清芳高雅，水色清澈金黄，叶底肥厚软亮 ， 常以天然的兰花香和特殊的观音韵而区别于其它乌龙茶 。
铁观音功能 铁观音含有较高的氨基酸，维生素 ， 矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目 ， 杀菌消炎 ， 减肥美容和延缓衰老 ， 防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效 。
铁观音品鉴 品质良好的铁观音在于外观，品尝、叶底三个方面观察 。
外观：形状粗大而条索松散，卷曲不若半球状 。干茶香气低 。
冲泡后：汤味淡而苦涩，无弱果酸味，或焦味稍强汤色虽近似深黄但却稍呈暗黄色或略带红色 。。刺激性较强，回甘弱 。
【简单介绍铁观音茶叶 铁观音茶叶知识】 叶底：叶底破裂不整，无红边，整叶呈灰黄色或呈褐色 。叶底破裂不整 ， 无红边，整叶呈灰黄色或呈褐色 。
