1、食材：素鸡400克、食用油适量、盐适量、香葱适量、白糖适量、酱油适量 。
2、素鸡400克，去皮洗净外表 。在选购素鸡时 ， 要闻一闻有无刺鼻异味的，若有 ， 则不能买 。
3、用刀将素鸡切成一片一片的 ， 切时要厚薄均匀 。
4、铁锅内用小火烧热，放入一些食用油和香葱段，素鸡比较耗油 ， 所以油要多放些 。
5、将素鸡逐个贴锅放置 ， 用小火慢慢煎至一面金黄 。煎时一定要用小火，防止变焦变黑 。
【红烧素鸡的做法怎么做好吃 红烧素鸡的做法】6、用铲刀将素鸡轻轻翻过来，继续用小火煎至焦黄 。
7、加入适量的水、酱油、白糖、盐 ， 用铲刀搅拌均匀 ， 一块儿烧煮 。
8、素鸡很容易烧熟，烧2-3分钟 ， 便可关火了 。
9、关火出锅，一份红烧素鸡便烧好了！吃起来甜甜的，豆香味很浓！
