美味的鸡蛋肠的做法窍门美味的鸡蛋肠的做法_生活知道

1、食材：鸡蛋适量、盐适量、猪肠衣适量、姜适量、做灌香肠用的工具1个、水适量、白胡椒粉适量。
2、猪肠衣洗干净备用。
3、鸡蛋加盐，加水打散，用筷子打均匀就行，撇清浮沫。
【美味的鸡蛋肠的做法窍门美味的鸡蛋肠的做法】
4、将肠衣的一端用细绳扎紧。
5、想做香肠一样，把蛋液徐徐倒入肠衣。
6、想做香肠一样，用细绳扎成一节节地，要留点空，因为鸡蛋煮好后会膨胀，容易涨破。
7、将做好的蛋肠放入冷水中，放姜片，开小火，慢慢煮熟。水要是开了，可以关火焖一会，温度下来了再开火直到煮熟。