1、材料：蛋黄糊、玉米油21克、清水20克、细纱糖8克、蛋黄2个、低筋面粉40克、蛋白糊、蛋清2个、细纱糖30克 。
2、准备食材，进行称重 。鸡蛋最好用存放在冰箱内冷藏的 。
3、将水和油、细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化 。
4、乳化好是呈乳白状的 ， 一定要乳化到位，这决定着你蛋糕的成败 。
【不加牛奶蛋糕的做法 不加牛奶蛋糕的做法窍门】
5、加入过筛两次以上的低筋面粉 。
6、混合一下，不要用力转圈圈的混合，会导致面粉起筋的 。
7、混合好的面糊很细腻，放一旁备用 。
8、蛋清打发出大气泡后分三次加入细砂糖 。
9、打发的状态是细腻的硬性发泡 。
10、取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀 。
11、将混合好的面糊倒入蛋白糊中 。
12、翻拌均匀 。
13、倒入模具中 。入炉前震一下，把大气泡震走 。
14、放入预热好的150°烤箱中烤50分钟 。
15、取出倒扣晾凉后脱模 。
相关经验推荐
-
-
-
iqoo|IQOO新机亮相，紫色很精美，适配144Hz刷新率，价格很感人！
-
苹果|爆料丨小米MIX 4、小米平板5海报曝光 这个外形你喜欢吗？
-
建设银行开通网银必须在开户银行办理吗 建设银行开通网银方法
-
全面战争三国已被官方放弃，来补齐短板的民间mod哪些好玩呢？
-
rng成最大恶人，t1全员受打击，faker：做梦都在研究
-
-
-
荣耀magic3|跌至5197元！6.76寸屏+8GB运存+256GB，换新让人心动
-
CPU|念念不忘，必有回响，AMD锐龙7 5700X处理器即将发布
-
烟雨江湖极乐谷镇派套路和轻功怎么获得？极乐谷镇派套路和轻功获取攻略
-
-
-
成都2022春节是冷是热-成都春节期间哪里比较好玩
-
S27最强辅助,直接降低敌人50%输出,射手打不动,刺客不敢打
-
早知道自己能做出这么好吃的面条还出去吃什么,面条怎样做筋道爽滑
-
第一时间完美驾驭阴阳师改版后的妖刀姬做好这几点轻松跟上版本
-
-
毛细血管瘤手术危险吗 毛细血管瘤采用手术治疗安全吗
