【蔬菜皇冠是指什么蔬菜 蔬菜皇冠指的是哪种蔬菜】蔬菜皇冠是指西蓝花 。研究得出结论：西蓝花的平均营养价值远远超出其他蔬菜，名列第一，被称为蔬菜皇冠 。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面 ， 主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 。
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