羊肝高压锅煮八分钟左右，同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝 。开始血丝往上窜 ， 煮一会冒出的血丝就象红小豆粘在羊肝上 ， 马上捞出 ， 晾凉切薄片装盘即可 。注意：决不能煮的时间过长，羊肝出小蜂窝就不好吃了 。
【羊肝高压锅煮几分钟】羊肝是指动物羊的肝脏 。据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白质18．5克 ， 脂肪7．2克，碳水化合物4克 ， 灰分1．4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6．6毫克 ， 硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29900国际单位 。羊肝是属于一种富含维生素A和磷的食品 。
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