鸡蛋捞面做法和配方鸡蛋捞面做法和配方窍门_生活知道

1、主料：面条1斤、鸡蛋6个、黄瓜1根。
2、辅料：小葱2根、蒜瓣3个、芝麻酱2勺、盐2勺、食用油2勺。
【鸡蛋捞面做法和配方鸡蛋捞面做法和配方窍门】3、坐一锅水，烧水的同时，黄瓜洗干净切丝，小葱切段，蒜瓣剥好，芝麻酱用开水化开，不然太稠。这样可以节省时间。

4、炒锅内放入食用油，开火，鸡蛋内加入一半食盐，用筷子打散，快速挑起来打，起泡，这样煎出来的鸡蛋好吃。
5、蒜臼里蒜瓣和盐，捣成泥，加入食醋，水很快就可以开，面条宽窄都可以，煮的稍硬一点比较筋道。
6、面条煮熟后可以捞进冷水里，冰一下，不喜欢的可以省略这一步。
7、面条盛进碗里，放入鸡蛋，黄瓜丝，淋入蒜汁，芝麻酱，拌匀就可以吃了。