做鱼子酱的鱼叫什么鱼烤子鱼是什么鱼_生活知道

【做鱼子酱的鱼叫什么鱼烤子鱼是什么鱼】1、烤子鱼，就是凤尾鱼。
2、每年五六月间，成群的凤尾鱼由浅海洄游入长江口产卵。当一筐筐闪着银光的小鱼从崇明岛运上来时，上海人家的餐桌上，必有这道烤子鱼。

3、烤子鱼，是要用雌鱼的。春天的凤尾鱼腹内多籽，肉质生嫩，炸到骨头酥脆，浸到调料中吸足了味道，佐酒，下饭，那种滋味，做梦想起来都是要流口水的。