1、可以在制作羊肉时加入可以掩盖或去除它这种味道的材料 。比如花椒、葱、姜、蒜、酒甚至是当归、党参等 。清炖羊肉放当归、党参，红烧的话就可以加酒，烧烤的话多放孜然、盐 。
【羊肉怎么做好吃没腥气】2、首先将羊肉切成小块，将胡萝卜削皮改刀切成小块 ， 将生姜切片，葱切段 ， 香菜切段，将羊肉放入锅中倒入适量清水，加入适量料酒 ， 煮开后撇去浮沫，将羊肉捞出放入砂锅里 ， 放入红枣，香叶，姜片，葱段 ， 倒入适量饮用水，盖上锅盖小火煮一个小时左右 ， 加入萝卜块，胡椒粉 ， 盐，枸杞适量 ， 盖上锅盖煮一会，放入香菜，出锅装碗即可 。
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