【得了肾病难道只能吃猪肉不能吃牛羊肉？】得了肾病以后，常需要低蛋白饮食，不能像之前一样大快朵颐的“大鱼大肉”了 。那问题来了，很多肾友纷纷表示 ， 自从得了肾?。涂剂?ldquo;吃斋念佛”之道 ， 不敢碰荤腥，好不容易才清楚低蛋白饮食不是素食饮食后，在肉类选择上又有困惑了 ， 周围人有说吃猪肉好，有说吃牛羊肉好 。那到底哪种最好？
表一：每百克畜肉(平均)营养素含量表
表二：每百克猪肉不同部位营养素含量表
二、蛋白质含量问题
1、表一：在畜肉中，猪肉的蛋白质平均含量较低，在13%左右，牛肉最高，达到20%左右 。
2、表二：同一品种，不同部位蛋白质含量不同，如里脊、瘦肉、猪蹄筋含量较高；肥肉最低 。
3、值得注意的是，猪蹄筋虽然属于高蛋白食物，但其是结缔组织是以胶原蛋白质为主，不容易被机体消化吸收利用，不推荐肾友选用这类食品（动物皮、筋腱等） 。
三、脂肪含量问题
畜肉类主要含有的是饱和脂肪酸 ， 其脂肪的含量和动物种类、部位、年龄和肥育度有关 。
猪肉脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低 。这是动物品种不同造成的差异 。
同种不同部位脂肪含量也不同 ， “白色”（肥肉）越多 ， 脂肪越多；如肥猪肉、五花肉脂肪最低，而猪血、猪里脊、瘦猪肉相对较低 。
关于胆固醇，动物内脏含量最高，如肝、肾、脑等 ， 对于猪、牛、羊等除了动物内脏其他部位 ， 胆固醇没有多大的区别，含量也不是很大，完全不用担心胆固醇过量的问题 。
四、补铁问题
猪、牛、羊都属于红肉类，铁的含量都很丰富 。其含有的铁是以血红素铁的形式存在，生物利用率高，吸收率不受食物中各种物质的干扰 ， 是补铁的良好来源 。
生肉的颜色越红，说明血红素铁含量越丰富，如牛肉、瘦猪肉、猪血与其他品种、部位的肉相比，铁含量相对会更高 。
五、如何选择
对于低蛋白饮食的肾病患者而言，猪、牛、羊都属于优质高蛋白食物，需要限制每天的摄入总量，整体上营养价值悬差不是太大，完全没有必要评出个“我优你劣”来 ， 根据自己喜好来选择就好，最好就是轮流交换着吃，营养价值会更好 。
针对性选择
1）补铁需要颜色深红的肉类比颜色淡红的肉类补铁效果更好，血制品、牛肉、瘦猪肉是最好的选择 。
2）限制脂肪胆固醇胆固醇含量较高的主要是内脏，虽然内脏维生素、矿物质更丰富 ， 但不适合肾病患者食用 。限制脂肪时尽量选择蛋白质丰富的部分食用，前提要保证全日蛋白质不过量 。
