1、 生鸭蛋19个 ， 清水1.5升，盐300克，高度白酒80毫升，浸蛋用高度白酒适量，密封容器1个 。
2、鸭蛋买回来后逐个仔细检查一下 ， 将有裂缝破损的捡出来留作它用 。
3、将剩下完好的鸭蛋放入清水中 ， 用小刷子将表面仔细刷洗干净 ， 玻璃瓶用温水预热一下瓶身，然后用开水里外彻底刷洗消毒，瓶口朝下倒过来自然晾干 。
4、将1.5升清水倒入锅中，加300克盐烧开并完全溶解 ， 然后倒入干净无水的盆中彻底凉透！
5、将凉干的鸭蛋放入白酒中滚一圈 ， 30秒后放入玻璃瓶中摆好 。这样依次做好所有鸭蛋 。
【咸鸭蛋翻沙的腌制方法 翻沙流油咸鸭蛋的家常做法】6、将彻底凉透的盐水慢慢倒入瓶内 ， 盖好盖子，拧紧，放阴凉处密封静置35-45天即可食用 。
