【如何一个月保存豆腐】保存一个月的豆腐，首先我们准备一个干净的容器 ， 倒入一些凉白开，然后放入豆腐 ， 就让豆腐浸泡在凉白开中，这样不用放在冰箱，就可以保存很久了 。这里我们注意一定要用凉白开，不能用清水 ， 因为清水中的细菌比较多，容易使豆腐变质 。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐 。相传为汉朝淮南王刘安发明 。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 ， 即豆腐 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为"植物肉" 。豆腐可以常年生产，不受季节限制 ， 因此在蔬菜生产淡季 ， 可以调剂菜肴品种 。
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