乌江榨菜不可以经常吃 。乌江榨菜中含有大量的盐分，经常吃会使得人体摄入盐分太多，会引发很多疾?。揖３晕诮ゲ艘不嵘撕ι硖褰】?。
乌江榨菜属于腌菜，在加工过程中会加入很多盐 。盐分中含有杂质 ， 如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质 。【乌江榨菜可以天天吃吗 长期吃乌江榨菜的危害】
此外在腌制的过程中，乌江榨菜很容易被细菌污染 。如果加入食盐量少于15%，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐 。
腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达到高峰，并可持续2-3周 。食用了这样的腌制食品 ， 重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时，生成一种亚硝酸胺 。
因而常吃乌江榨菜对身体不利 。此外，乌江榨菜中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，危害身体 。
