1、猪肉要先入冷冻室冷冻，吃之前从冷冻室取出放冷藏室，等待解冻 。
2、从冷藏室取出的猪肉 ， 软硬适中 ， 更好切 。
【肉丝怎么切才正确 肉丝怎么切】3、要保证刀锋利，才能是切肉而不是锯肉 。
4、弯曲的左手的五指指关节抵住刀的侧边 ， 将五指指尖放在猪肉上 。
5、五指指关节在切割过程中 ， 一定要比指尖靠前 ， 可防止伤手 。
6、右手握刀要稳，将切好片的猪肉条里有些被切乱的肉片略整理 ， 再用刀的侧边将猪肉片向一个方向摊平 。
7、继续重复上述步骤，将整条猪肉全部切好 。
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2、从冷藏室取出的猪肉 ， 软硬适中 ， 更好切 。
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4、弯曲的左手的五指指关节抵住刀的侧边 ， 将五指指尖放在猪肉上 。
5、五指指关节在切割过程中 ， 一定要比指尖靠前 ， 可防止伤手 。
6、右手握刀要稳，将切好片的猪肉条里有些被切乱的肉片略整理 ， 再用刀的侧边将猪肉片向一个方向摊平 。
7、继续重复上述步骤，将整条猪肉全部切好 。
