1、红豆杉科榧树属下的一个种 ， 也叫榧树，野榧、羊角榧、榧子 。常绿针叶乔木 。高达25m，胸径2m 。树干挺直 ， 大枝开展，树冠广卵形 。树皮灰褐色，浅纵裂；雌雄异株，罕同株，花期4月；种子椭圆形或长卵圆形，外表面黄棕色至深棕色，微具纵棱，一端钝圆，具一椭圆形种脐，色稍淡 ， 较平滑，另端略尖 。种皮坚而脆，破开后可见种仁1枚 ， 卵圆形，外胚乳膜质，灰褐色，极皱缩，内胚乳肥大，黄白色 ， 质坚实，富油性 。气微，味微甜涩 。炒熟后具香气 。分布于中国江苏、福建、安徽、江西、湖南和浙江、贵州 。
2、食用方法：将香榧的果子炒熟,但一定要注重时间与火候控制,避免香榧炒焦,就可以直接食用了 。吃的时候去壳去黑色薄衣 。
【什么是香榧及如何食用】3、注：5岁以上的孩子每日需要食用2粒,成人每日需要食用20粒左右 。
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