材料：雄鱼头一个，豆腐一斤、生姜5片、食用油适量 。
【怎么做雄鱼头炖汤】步骤：
1、将豆腐切成小块、鱼头洗净 ， 备用 。
2、热锅下油后，将姜片放入油中爆炒几秒后放入雄鱼头共炒 。
3、待鱼头将熟，向锅中加入适量开水，再放入切好的豆腐，盖上锅盖同煮 。
4、大火烧开后，转至中火焖10分钟左右 ， 直至鱼汤呈乳白色 。
5、调味，出锅 。
注意事项：若鱼汤腥味较重 ， 可多加生姜 。
材料：雄鱼头一个，豆腐一斤、生姜5片、食用油适量 。
【怎么做雄鱼头炖汤】步骤：
1、将豆腐切成小块、鱼头洗净 ， 备用 。
2、热锅下油后，将姜片放入油中爆炒几秒后放入雄鱼头共炒 。
3、待鱼头将熟，向锅中加入适量开水，再放入切好的豆腐，盖上锅盖同煮 。
4、大火烧开后，转至中火焖10分钟左右 ， 直至鱼汤呈乳白色 。
5、调味，出锅 。
注意事项：若鱼汤腥味较重 ， 可多加生姜 。
