【红烧肉的做法步骤详解】1、首先将五花肉切成单约2cm左右的块 。
2、然后锅中放入适量的清水，并把五花肉倒进锅中，加入适量的料酒烧开烫五分钟 。
3、接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟 ， 倒入几块冰糖，搅拌融化 。
4、然后把烫好的五花肉倒入锅中翻炒三分钟 。
5、接着往锅中加入桂皮，八角，香叶，蒜头，生姜和大蒜段，翻炒三分钟 。
6、然后往锅中加入适量的酱油和清水 。
7、接着往锅中加入适量的鹌鹑蛋，盖上盖子，开小火煮15分钟 。
8、等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了 。
9、一道美味可口的红烧肉就做好了 。
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