1、准备材料 。
2、取一砂锅 ， 在锅底薄薄的抹一层油 。
3、把大米洗净放入锅中，倒入水 ， 米和水的比例为1：1、5，浸泡一个小时 。
4、浸泡好的大米 ， 加入半汤匙色拉油拌匀 。
【浇在饭上的汤汁怎么做】5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮 。将米饭煮至8成熟 。
6、把腊肠切片，再切点姜丝 。
7、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝 ， 再打个鸡蛋进去 。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟 。
8、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐 ， 滴几滴油，放入小油菜烫熟 。捞出沥干水份 。
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