冬季饮食调节也很重要 。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化 。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的 。冬季从立冬开始，经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒、直至立春前一天 。冬者，天地闭藏 ， 水冰地坼 。从自然界万物生长规律来看，冬季是万物闭藏的季节 ， 自然界是阴盛阳哀 ， 各物都潜藏阳气，以待来春 。冬季之风为北风 ， 其性寒 。寒是冬季气候变化的主要特点 。因此，冬季保健就显得更为重要 。
中医学基于天人相应的理论，早就有了生理、病理、药理和气象关系的记载 。如《内经》中有：阴阳四时者，万物之始终也，逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道 。治病不本四时，不知日月 ， 不审逆从故病未已，新病复起 。说明了人们只有按四时的变化作出相应的调节才能保持健康 。临床实践证明：每当气温骤降时，许多器质性疾病患者会大大增加，诸如流行感冒的迅速传播;慢性气管炎和肺心病患者的症状加重;慢性胃炎、胃及十二指肠患者病情加重;肝硬化所致的食道静脉出血的发生;高血压病人因血压升高，诱发心肌梗塞和中风，甚至发生猝死等 。天气寒冷导致以上情况的发生，主要有以下原因： 由于气温的降低和气压的升高，可导致交感副交感神经功能失调 ， 反馈性地引起毛细血管的舒缩反射，毛细血管的阻力加大 。这对于循环系统的疾病如冠心病、脑血管病、高血压病等都是极为不利的 。
【冬季如何养生保健】气候寒冷可使血液的理化性质发生改变 ， 如血沉加快、血凝时间缩短、血液粘性增大等等 。这些都是动脉血栓形成的主要诱发因素 ， 故患心肌梗塞和冠心动脉硬化者的死亡率在冬季较高 。寒冷使血管收缩，血压升高，毛细血管也可能发生硬化 ， 甚至造成小动脉持续痉挛，这与脑溢血和中风的发作等关系甚大 。
严寒所致辞的机体免疫功能下降和内分泌机能失调 ， 可引起免疫反应的异常，如免疫球蛋白A减少，自体免疫反应增强等，常诱发慢性气管炎、支气管哮喘等呼吸道疾患 。寒冷的刺激可使大脑皮层功能紊乱 ， 这与溃疡病的发病有重要关系;胃的迷走神经反射可使胃酸分泌过多 ， 同时交感神经兴奋性增强，胃及十考指肠粘膜血管痉挛，使其抗酸能力大大减弱，促使胃及十二指肠粘膜受酸性消化液的侵蚀而形成溃疡 。
天寒使得随皮肤出汗排出的代谢废物减少，因而加重了肾脏的负担，尿毒症等泌尿系统疾患发生死亡者多出现于冬季 。
因此，对于中老年体质较弱和患有上述疾病的人群应重视冬季养生之道，以利平安过冬 。寒冬季节，对于原来已患有某些疾病的小儿来说，防止疾病复发也很重要 。例如 ， 寒冷可以诱发哮喘发作、感冒后可以使原已缓解的肾病综合征复发等 ， 这些都需要家长根据小孩的具体情况 ， 在医生的指导下采取适当的措施，做好预防工作 。
冬季饮食调节也很重要 。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化 。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的 。首先应保证热能的供给 。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加 ， 从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多 。因此，冬天营养应以增加热能为主 ， 可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物 。对于老年人来说 ， 脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾?。ι闳氤渥愕牡鞍字剩蛭鞍字实姆纸獯辉銮浚颂逡壮鱿指旱胶?。蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这此食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力 。
