草酸是生物体中的一种代谢产物，广泛分布与植物，动物和真菌体中，并且在不同生命体中发挥不同的功能，尤其是以菠菜，甜菜，芋头，杨桃等食物中含量最高 。由于草酸可以降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙 ， 导致肾结石 。
【草酸对人体有什么危害】所以草酸钙高，对人体会有如下的危害：
一 ， 草酸会刺激胃粘膜，导致腹痛 ， 腹泻等症状 。
二，会引起体内钙离子的堆积 ， 和草酸形成草酸钙，而在体内形成泌尿系结石 。
三，大量服用草酸可能和人体的钙结合，导致部分患者出现低钙血症，引起心脏的损害，导致心律失常 。
