干鱿鱼冷冻保存，保质期为半年 。海产类干货也富含蛋白质，如果保存不当，容易导致细菌大量繁殖，这类干货还富含不饱和脂肪酸，容易发生氧化酸败，出现哈喇味，造成营养价值下降 。干货虽然保质期相对较长 ， 但最好也现买现吃 。需要提醒的是，干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻一闻 。
【干鱿鱼保质期有几年】鱿鱼 ， 也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物 。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑 ， 头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中 。
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