1、生姜200克去泥、洗净 。市面上卖的姜多数为干姜 ， 因此洗净后最好在清水中泡30分钟左右，不仅有利于去皮而且易于出汁水 。
2、将洗净泡好的生姜去皮 。姜皮薄、软 ， 建议用铁勺去皮 ， 铁勺比削皮器削的皮薄，而且姜块小不太好握，削皮器等刀片制品锋利容易伤手 。
【怎么用压蒜器挤出姜汁】3、将去皮的生姜用保鲜袋装好，放到冰箱冷藏 。冷藏大约30分钟，摸到姜变得稍软即可 。冷藏时间越长姜身越软越容易出汁水 。
4、将冷藏好的姜切成小?。盟饩首踊蛘哐顾馄靼呀〉匪槌赡?。如果家里没有这类器皿 ， 也可以用刀拍碎后剁
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