糖尿病是一组由多病因引起以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和或利用缺陷所引起 ， 长期碳水化物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱 ， 可引起多系统损害 ， 导致眼睛、肾脏、神经、心脏、血管等组织器官慢性进行性病变，功能减退以及衰竭 。
【糖尿病人可以吃荞麦面条吗】病情严重或应激时可发生急性严重代谢乱，比如糖尿病酮症酸中毒、高渗高血糖综合征 。糖尿病的病人可以吃荞麦面条，因为荞麦面条属于纤维含量比较高的粗粮 ， 这些食物有利于控制餐后血糖，避免血糖的波动，还可以增加病人的饱腹感 。
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