南瓜粥含有丰富的维生素，矿物质，果胶及胡萝卜素等，其功效和作用表现在：
一、南瓜粥有助于维持正常视觉 ， 促进骨骼发育，南瓜粥里含有丰富的类胡萝卜素是维生素A的前体物质 ， 所以对视觉有很好的保护作用；
二、南瓜粥有能够维持血糖水平的作用，因南瓜粥中含有钴的含量较高，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，所以南瓜粥非常适合糖尿病患者食用；
【南瓜粥的功效与作用】三、南瓜粥含有多种氨基酸及膳食纤维和蛋白质，能够提高肌体的机能，还具有润肠通便的作用 。
南瓜粥含有丰富的维生素，矿物质，果胶及胡萝卜素等，其功效和作用表现在：
一、南瓜粥有助于维持正常视觉 ， 促进骨骼发育，南瓜粥里含有丰富的类胡萝卜素是维生素A的前体物质 ， 所以对视觉有很好的保护作用；
二、南瓜粥有能够维持血糖水平的作用，因南瓜粥中含有钴的含量较高，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，所以南瓜粥非常适合糖尿病患者食用；
【南瓜粥的功效与作用】三、南瓜粥含有多种氨基酸及膳食纤维和蛋白质，能够提高肌体的机能，还具有润肠通便的作用 。
