柿子饼又称柿饼 ， 是柿子做成的饼状食品 ， 是我们中国著名的传统小吃 ， 柿子饼营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果要高1到2倍左右 。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分为果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成 ， 水分的蒸发 ， 溶于水中的果糖在此过程中析出形成柿霜 。
【柿子饼的功效与作用】柿子饼和许多零食一样，不宜多吃 ， 胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼 。柿子饼含有丰富的维生素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及铁、碘等微量元素，具有清热润肠、止血降压的作用，对于高血压、大便秘结、痔疮等疾病有非常良好的功效 。柿子饼还有美容减肥的特效，常吃柿子饼可以养颜治疗黄褐斑 。
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