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如何经营小吃店

经验知识

【如何经营小吃店】1、顾客定位：风味小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜；
2 .地点选择：只要人多的地点即可 。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等 。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店；
3、店面布置： 最基本要做到清洁光亮，窗明几净 。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时 ， 很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生 。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意 。风味小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉 ， 认为这个店够干净，值得再次捧场 。店里应摆设可以容纳18人的桌椅 ， 面积约在30平方米以上；
4、价格品种：价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元 ， 不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满 。

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