【怎样自制米线】加工米线的第一步是淘米 。制作米线的稻米要用弹性较好的“桂朝米” 。选好的米倒进淘米池，用流动水不停地清洗 。清洗好的米再转移到铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水 。将淘好的米放入碎米机 。用碎米机将米打成糊状 。在粉碎过程中掺加适量的水，以保证打出来的米糊有足够的粘性 。将米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后 ， 线状的米线从机器口出来 。用一个平底的簸箕接住米线，并慢慢旋转 ， 将米线盘起来，盘到一定大小的时候 ， 用剪刀剪断米线，将盘好的米线放到一边，再重复刚才的过程 。整个过程需要一台电扇在旁边散热 ， 避免米线散热不充分 ， 而粘在一起 。
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