猪肝汤，它的功效和作用主要表现为：
一、能够预防和缓解缺铁性的贫血，由于猪肝汤中含有一定量的铁元素，并且都是以二价的铁元素的形式存在，而且它的吸收率相对比较高，对于缺铁性贫血的人，适当的喝猪肝汤是有很好的补铁效果 。
【猪肝汤的功效与作用】二、从中医食疗的角度上来讲能够养肝明目，补气健脾，所以对于脾胃虚弱，肝虚目昏以及小儿积滞，水肿，脚气浮肿的人，适当的食用猪肝汤，有很好的养肝明目，补气健脾，增强机体抵抗力的作用 。所以 ， 最适合于产后或者是孕期缺铁性贫血以及营养不良 ， 还有小儿出现的贫血和积滞病以及脚气浮肿的人 。
