不是山金针菇 ， 而是火山金针菇 。
火山金针菇的做法有：金针菇洗净切掉根部 。锅中煮开水，下金针菇烫熟 。取出立刻放入冷开水中过凉 。凉透后沥干水，码入盘中备用 。香葱、香菜、小米椒、大蒜切成碎末，炸香的花生米擀碎 。切好放入小碗中 。加入所有调味料拌匀 。淋在金针菇上，吃前拌匀即可 。
【山金针菇做法】金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属 。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植 。金针菇在我国分布广泛 ， 栽培历史十分悠久 ， 北起黑龙江 ， 南至云南 ， 东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长 。
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