每个人都有过一个美好的童年，童年的食物中最难忘的就是又辣又甜越吃越上瘾的辣条了，很多人即使长大了都还是不是去尝尝辣条，缅怀一下过去，但是这样五毛钱一袋的辣条真的卫生吗，其实不然，越是低成本的食品，卫生安全就越没有保障，一家食品检测机构对辣条细菌含量进行了检测，结果发现每克所含细菌竟超过10万个，辣条的制作过程更是耸人听闻，吓得大家都连连招手拒绝再吃辣条，其实只要了解怎么做辣条，是完全可以自制辣条的，既健康卫生又可以给孩子当零食 。下面为大家介绍如何自制辣条 。
辣条又名辣丝、豆筋，是用豆粉制成、辅以调味料完成的零食产品 。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品，以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流 。
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苏丹红是有毒的，并可致癌，严禁用来制食品 。然而，许多“辣条”生产作坊因其价格低廉，竞相采用，“辣条”包装上常常没有生产厂家地址，仅冠以“ⅩⅩ”食品厂名称，经查却根本无此厂家 。还有一些代言人图片，经查均为假的，根本无法向他们索赔（比如腹泻、便秘的误工费或精神损失费） 。
食用“辣条”后，大量细菌侵入人体，造成胃肠炎症，引起吐泻或者慢性便秘，几周拉不出屎的那种（国内已有大量实例） 。再者，“辣条”本身含有大量辣椒粉，对口腔粘膜及肠胃道都有较强刺激作用，容易引起咽部充血、淋巴结肿大 。所以，警告广大爱自己的朋友少吃这类“食品” 。想要吃的话就自己制作同口味的食品当零食 。
辣条的制作过程如何自制辣条
辣条的制作方法
食材：牛肉（豆皮、牛筋面等）、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油 。
1、牛肉切条 。加盐、料酒腌一会儿 。
2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出 。
3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸 。
4、放入牛肉条，焖到入味，起锅 。
下面小编继续为您介绍辣条土豆、香辣萝卜干、牛肉干的做法，市面上的辣条不卫生，不妨给自己的小孩自制健康的零食 。
辣条土豆的做法
食材：土豆、青椒、火腿、芹菜、泡椒、孜然、味精、盐、鸡精、辣椒面 。
1、土豆、青椒、火腿肠切成条状，芹菜切碎末，泡红椒切成细圆状，锅内油热后，倒入青红椒芹菜翻炒一分钟 。
2、继续倒入土豆条，炒到快熟的时候倒入火腿肠一起炒，这时候加入孜然，味精，盐，鸡精和辣椒面 。翻炒至均匀，最后装盘洒点葱花既可 。
3、最后装盘洒点葱花既可 。
辣条的制作过程如何自制辣条
自制香辣萝卜干
食材：大白萝卜、生抽、老抽、粗盐、白糖、干辣椒碎、香油 。
1、萝卜洗净切条，放适量盐，用粗盐 。盐放进去，用爪子搓啊搓 。盐可以分次放 。搓好的萝卜，腌制一会儿 。萝卜出水，而且萝卜也变很软 。
2、烘干萝卜，腌制好的萝卜倒掉出水，晾到烤架上 。入烤箱，200度烤10分钟，然后转150度烤，最后100度烤到自己要的干的程度 。这一步自己控制哈，多看着点就好，别烤糊了 。也不用烤的太干，会没有口感 。
3、拌萝卜干，烘干的萝卜干放到大碗里 。加适量白糖 。生抽适量，滴几滴老抽 。干辣椒碎适量 。搓匀 。拌匀的萝卜干密封腌制1-2天入味，吃的时候滴点芝麻油拌匀 。
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