如何巧去虾皮？？
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手挤剥皮：小虾取仁可用手挤 。方法是左手的3个指头捏住虾的头部，右手的2个指头捏住虾的尾部，将虾身向背颈部一挤，虾仁即脱壳而出 。
明矾剥皮：在剥皮之前，先用明矾化水少许，将虾放入明矾水溶液中浸泡片刻再剥，既好剥又不带肉 。
腹部剥皮：将洗净的虾腹部朝上 ， 由内腹向背部剥下外壳，再把头部挤拉下来，同时将尾部挤压出来 ， 最后将虾足去除 。
布捂剥皮：鲜活河虾胶质多，虾皮比较难剥 。可先在虾体上洒些水，再盖上湿布捂片刻，将虾闷死后再挤虾仁，虾仁易于离壳 。
去头剥皮：先用水洗净虾，虾头去掉 ， 拽去尾部，就好剥虾皮了 。
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1、想快速把生虾的外壳去掉，可以把新鲜的生虾放到冰箱中冷浆十分钟，取出以后它的虾壳有些发硬，再把虾头去掉，然后从头部开始把虾壳全部剥离，就能得到里面完整的虾肉 。
2、把生虾用热水焯一下 ， 也能轻松去掉它的虾壳，具体做法是在锅中放清水加热烧开以后把生虾放进去焯两分钟 ， 取出以后放到冷水中，然后取一个牙签直接插入到它头部以下的第三节 ， 把它的壳弄一个小口，然后用手沿着小口把虾壳全部去掉就可以 。
3、不论是用哪种方法去除虾壳 ， 都不能少了去除虾线这一步，去除虾线时可以把牙签从虾的第三节插下去，这时不能太深，横穿就可以，插好以后用力向上挑，就能把虾肉背部的虾线挑出来 。
###其它资料参考###第一种方法
1
把虾洗干净，虾头去掉
2
找到虾身的第二节和第三节的连接处
3
抓到其头往下褪，虾肉就褪出来了，然后再把下翻过来，把虾尾摘掉，虾仁
就
出来了
另一种方法
然后把虾剑和没用的头尾部分剪掉，接着把虾放到冰箱急冻起来 。（这些我想大家都知道的）剥皮是在喂前剥的 ， 首先把虾解冻一点，（这是关键）然后就可以剥皮了 ， 现在剥皮很容易的，以后的就不用我多说了，：）
注意：别完全解冻再剥皮，解冻一点就好了，或者用水泡一下就行了
第三种方法
用一小盆，放入5
g干酵母，加入温水50g，总之，干酵母与温水之比为1：10搅匀，放入大虾，浸泡10分钟，，，
希望能帮助到您
###其它资料参考###1、新鲜的虾洗净后摘除虾头 。
2、右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳 。
3、用同样的方法 ， 剥开虾的后面两节并去壳 。
4、用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉，剥开虾尾即可 。
###其它资料参考###第一种方法
【怎么去生虾皮】1 把虾洗干净，虾头去掉
2 找到虾身的第二节和第三节的连接处
3 抓到其头往下褪 ， 虾肉就褪出来了，然后再把下翻过来 ， 把虾尾摘掉，虾仁就 出来了
另一种方法
然后把虾剑和没用的头尾部分剪掉，接着把虾放到冰箱急冻起来 。（这些我想大家都知道的）剥皮是在喂前剥的，首先把虾解冻一点，（这是关键）然后就可以剥皮了，现在剥皮很容易的，以后的就不用我多说了，：）
注意：别完全解冻再剥皮，解冻一点就好了 ， 或者用水泡一下就行了
第三种方法
用一小盆，放入5 g干酵母，加入温水50g，总之，干酵母与温水之比为1：10搅匀，放入大虾，浸泡10分钟，，，
希望能帮助到您
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