当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡 。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡 。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡 。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏 。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡 。
氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢 。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量 。
某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亚氨甲基等 。
一碳单位具有一下两个特点：1.不能在生物体内以游离形式存在; 2.必须以四氢叶酸为载体 。能生成一碳单位的氨基酸有：丝氨酸、色氨酸、组氨酸、甘氨酸 。另外蛋氨酸(甲硫氨酸)可通过S-腺苷甲硫氨酸(SAM)提供“活性甲基”(一碳单位)，因此蛋氨酸也可生成一碳单位 。一碳单位的主要生理功能是作为嘌呤和嘧啶的合成原料，是氨基酸和核苷酸联系的纽带 。
参与构成酶、激素、部分维生素 。酶的化学本质是蛋白质(氨基酸分子构成)，如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等 。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等 。有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在 。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用 。
医疗作用
氨基酸在医药上主要用来制备复方氨基酸输液，也用作治疗药物和用于合成多肽药物 。用作药物的氨基酸有一百几十种，其中包括构成蛋白质的氨基酸有20种和构成非蛋白质的氨基酸有100多种 。
由多种氨基酸组成的复方制剂在现代静脉营养输液以及“要素饮食”疗法中占有非常重要的地位，对维持危重病人的营养，抢救患者生命起积极作用，成为现代医疗中不可少的医药品种之一 。
谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、L-多巴等氨基酸单独作用治疗一些疾病，主要用于治疗肝病疾病、消化道疾病、脑病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、儿科营养和解毒等 。此外氨基酸衍生物在癌症治疗上出现了希望 。
【氨基酸注射功效与作用有什么副作用 氨基酸】物质基础
正如恩格斯所说：“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式 。”如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命 。一旦失去了蛋白质，生命也就不复存在，故有人称蛋白质为“生命的载体” 。可以说，它是生命的第一要素 。
蛋白质的基本单位是氨基酸 。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸，就可导致生理功能异常，影响机体代谢的正常进行，最后导致疾病 。即使缺乏某些非必需氨基酸，会产生机体代谢障碍 。精氨酸和瓜氨酸对形成尿素十分重要;胱氨酸摄入不足就会引起胰岛素减少，血糖升高 。又如创伤后胱氨酸和精氨酸的需要量大增，如缺乏，即使热能充足仍不能顺利合成蛋白质 。
以上就是给大家介绍的氨基酸是什么的内容，看完都知道了吧，氨基酸是我们人体所需的元素，希望小编介绍的能帮到大家 。
氨基酸的功效与作用
对于人体而言，氨基酸有着非常重要的作用，一般情况下，人体的大部分机能运作以及身体组织，都需要氨基酸这种物质的参与，因此，适当的为身体补充氨基酸，则显得额外的重要 。也正因如此，市场上才会出现越来越多的氨基酸产品进行销售，且销量也非常可观 。那么，到底氨基酸有哪些功效与作用呢？下面就跟大家一起来看一下吧！
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