清炖的鸭子,可以放党参做为配料吗?党参对人体又有什么营养价值?？
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可以 。
党参补中益气、健脾功效 。为调整胃肠运动功能、抗溃疡 。增强机体免疫功能、增强造血功能、抗应激、强心、抗休克、调节血压、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用 。党参还具有益智、镇静、催眠、抗惊厥等作用 。
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可以改善手脚冰凉 。根据查询相关公示信息显示老鸭子炖党参是大补的一个汤，鸭子和党参的营养成分可以改善冬天手脚冰凉的现象 。党参炖鸭补气效果较好，而且鸭肉性平，不会引起上火，对虚劳咳嗽有改善作用，还能强身健体，抗癌，防癌 。
###其它资料参考###可以，生姜可以去腥 ， 党参具有补中益气，健脾益肺之功效 。党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用 。黄芪其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用 。虫草花性质平和 ， 不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用 。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境 ， 增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用 。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效 ， 主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗 。都是常用炖鸭汤的材料
###其它资料参考###煲汤可以加入的中药材如下：
1、加入党参，有补中益气，健脾益肺的功效 。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者 。忌与藜芦同用 。
2、加入茯苓 ， 利于心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等 。
3、加入当归 ， 当归味甘辛 ， 性温，归肝、心、脾经 。具有补血活血、调经止痛、润畅通便、消炎止泻、祛风除湿的功效，可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、跌打损伤，是非常适合女性调理身体的一种食材 。
4、加入阿皎 ， 利于肝、肺、肾经 ， 有补血，止血，滋阴，润燥的效果 。主治血虚证 ， 虚劳咯血 ， 吐血，便血，血痢，妊娠下血 ， 崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐 。
5、加入红枣，可以补脾胃 ， 益气血 ， 安心神，调营卫，和药性 。主治脾胃虚弱，气血不足 ， 食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和 。
扩展资料：
鸭汤的食用人群：
适用于体内有热、上火的人食用发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳 。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用 。
对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食感冒患者不宜食用 。
参考资料：人民网-如何选择适宜的煲汤药材
###其它资料参考###党参和黄芪煮鸭在感冒期间吃是有害，就会加重感冒病情，加重内火的，因为党参和黄芪是补气的药，容易上火的，感冒如是风热引起的，吃党参和黄芪就是火上浇油 ， 是肺更加热和燥的 ， 所以党参和黄芪煮鸭在感冒期间是有害的，对肺不好的
###其它资料参考###几种鸭汤制作方法：
普通做法
老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别 。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高 。
制作材料
老鸭1800克 ， 酸萝卜900克 ， 老姜一块，花椒四五粒 。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用 。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒 。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制 。
【水鸭子炖党参补什么好处】注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时 ， 这里为节约时间用高压锅煮制 。
###其它资料参考### 老鸭子炖什么滋补女人
老鸭子炖什么滋补女人 ， 秋冬季节是公认的进补最佳季节，在湿冷的天气里，而鸭子汤的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有好处，以下分享老鸭子炖什么滋补女人
老鸭子炖什么滋补女人1老鸭子炖天麻一般可以滋补女性 。因为天麻炖鸭中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素以及锌等人体所需要的微量元素 。此外，也有祛风除湿、消肿止痛、活血化瘀和镇静安神以及清肝明目的功效 。但是，血虚肾阴的人群不适合服用，若在服用时出现头晕、胸闷和气短等症状需要立刻停止服用 。
鸭子炖什么补气血最好
鸭子汤要补血 ， 那么就需要和补气血的食材一起炖 ， 比如党参、西洋参、黄芪、红枣、当归等 ， 这些食材具有较好的补中益气、健脾养胃以及补血活血等作用 ， 适量食用对人体的健康是具有一定好处的 ， 以党参为例 ， 具体做法如下：
材料：党参、鸭子、桂圆、食盐 。
做法：
1、先将党参洗净 ， 用刀切成薄片备用 。
2、再将鸭子去除毛及内脏、头、颈及脚 ， 用清水洗净血污 。
3、然后用刀砍成粗件备用 ， 桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净 。
4、之后同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤 。
5、大约煲一小时30分钟左右，加食盐调味，待温饮 。
鸭子炖什么能清热降火
鸭子炖汤想要清热，那么就需要将其和苦瓜、冬瓜、莲子等食材煮汤，主要炖出来的汤营养价值比较高，适量食用具有一定清热降火的作用，对人体的健康具有好处，以冬瓜为例，具体做法如下：
材料：鸭子、冬瓜、生姜、芡实、扁豆、麦冬、陈皮、蜜枣 。
做法：
1、清洗干净，去掉鸭屁股和鸭颈皮，并将头、颈、脚剁下，砂锅加清水 。
2、将洗干净的芡实、扁豆、麦冬、姜块、陈皮、蜜枣、老鸭入砂锅 。
3、大火烧开，捞去浮沫，转小火煲1.5小时 ， 煲1.5小时后 ， 将鸭子捞出 。
4、将冬瓜洗净，去瓜瓢切大块，放入砂锅中，大火烧开，转小火煲30分钟 。
5、最后煲好的鸭子冬瓜汤加少许盐调味即可 。
鸭子炖什么润肺化痰
要是想让鸭子汤具有润肺化痰的作用，那么建议往里面加百合、陈皮、川芎等食材，这种食材具有较好的润肺化痰作用，比较适宜感冒人群进行食用，对人体的健康具有好处，以百合为例 ， 具体做法如下：
材料：鸭子肉、百合、薏米、食盐 。
做法：
1、先将鸭肉洗净 ， 切块焯水备用 。
2、百合洗净备用 。
3、薏米洗净备用 。
4、然后把泡好的薏米放进砂锅，加适量水煮开 。
5、煮开后加焯好水的鸭肉 。
6、先大火烧开 ， 再转中火慢炖2小时左右 。
7、最后出锅加适量食盐调味即可 。
鸭子炖汤一天吃多少合适
建议一天吃400-500克左右即可 。
鸭子炖汤的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用可以为人体补充充足的营养 ， 对人体的健康具有一定好处，一般情况下正常人体一天只需要吃400-500克左右的鸭子汤，用来满足自身能量需求即可，不宜食用过量，对人体的健康造成威胁 。
老鸭子炖什么滋补女人2老鸭的营养价值
蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多 。老鸭肉中的`脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中 。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素 。
老鸭肉药用价值
1.其附件鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值 。人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成份外，还可祛除暑热、保健强身 ， 对身体虚弱多病者更为适宜，懂得养生之道的人都喜欢喝上一碗用老鸭煲的汤 。
2.老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢 ， 利尿消肿之功效 。对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症 。可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病 。具有滋补之功效 。
老鸭肉的食疗作用
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。鸭肉营养 鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多 。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中 。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少 。
有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用 ， 对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜 。
老鸭汤的做法
1.将鸭宰杀，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛 ， 剖腹去内脏、爪、翅，再用清水洗净，沥干(内脏、爪、翅留作他用) 。
2.将净鸭剁成块 ， 分成10份，分别放入10个大碗内(头、颈剁成小块，搭配均匀)，每碗内放入姜(片)、葱(2根 ， 打结)、精盐5克，并加入清水(没过鸭块至八成满) 。
3.将盛有鸭块的大碗入笼旺火烧沸，改用中火继续蒸2小时左右至熟即成 。
老鸭子炖什么滋补女人3黄瓜老鸭汤
要放的食材
老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二公斤) ， 去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗
制作流程
1、老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽 ， 切长段
2、老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色
3、烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时 ， 用盐调味即可 。
附注:
(1) 此汤味道鲜甜，可去积滞
(2) 鸭肉可挑出，蘸生抽进食
(3) 黄瓜宜削去头尾，才无苦味以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑 。
老鸭肚片汤
要放的食材
老鸭半只 猪肚200克 香葱3棵 生姜1块
食用油20克 料酒2小匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 味精1小匙
制作流程
1、将老鸭宰杀后切块煮熟，煮肚洗净切片煮热香葱洗净切段、生姜洗净拍松
2、锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟
3、最后加入调味料即可 。
鸭鲜知老鸭粉丝汤
要放的食材
老鸭汤350-400克、粉丝150-200克鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
制作流程
1、取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟
2、在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可 。
汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道 。
###其它资料参考###当归、党参、黄芪，皆是补血补气的食材 ， 和乌鸡或老鸡一起炖食能够迅速补充人体血气，滋阴养颜，对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用，同时补气益脾养胃，能促进食欲，补充营养，调理颜色 。此汤男女皆可饮用，对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用 。
黄芪，当归，党参都性燥；
黄芪党参补气，补气太过就是火 。
身体明显营养过盛的最好就不要喝了，高血压还有本身就上火的最好也不要喝 。
这个汤各种药物用量不要太大，尤其当归 ， 会影响汤的味道 。黄芪30g 党参20g 当归5g 枸杞30g这个量不管冬夏，全家人喝都可以 ， 一般是安全的 。
###其它资料参考###党参是一味中药材，川芎具有活血的功效 ， 党参可以补气血，这两种中药材和鸭肉一起炖汤 ， 具有止咳定喘的功效，而且也可以有益气补血的效果 ， 推荐的这道党参川芎炖鸭汤就是不错的选择，可以有润肺的功效 ， 而且补充丰富的微量元素和蛋白质，来看看党参川芎炖鸭汤的做法 。
党参川芎炖鸭汤--补肺益气止咳定喘
党参川芎炖鸭汤
营养价值:
蛋白质、维生素B、C、E，胡萝卜素、皂苷、钙、铁、铜、锌
适宜人群:
尤其适合脾肺虚弱、虚喘咳嗽、内热消渴者
禁忌人群:
咳嗽痰多者、气滞和火盛者
党参川芎炖鸭汤
所需材料
老鸭300克、川芎20克、党参15克、盐适量、鸡精适量
党参川芎炖鸭汤的做法
1、老鸭处理干净，切块 ， 汆水川芎洗净，浸泡党参洗净，切段，浸泡 。
2、锅里放入老鸭和中药材，放入适量的清水煮开，然后转成小火慢炖两个小时 。
3、调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可 。
党参川芎炖鸭汤的功效与作用
党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的功效 。川芎具有止咳平喘、宣降肺气的功效 ， 老鸭具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊、利水消肿、润燥养颜的功效 。这道养生的食谱可以有润肺的作用，对于止咳化痰定喘有好处，而且也可以补充丰富的蛋白质和矿物质，对于改善微循环，提高造血功能有好处，而且也有消肿滋补五脏的功效 。
这道养生的食谱适合多种的人群，大家在生活中要注意养生保健的小常识，人们工作都比较繁忙 ， 忽视了自己的健康 ， 从生活中的饮食开始调理 ， 可以让你得到健康 ， 而且也可以有一个好的心情 ， 所以说这样的养生食谱平时生活中是可以利用起来的 。
###其它资料参考###根据自己的需求炖就可以了 。
1、当归和党参炖鸡都营养丰富，有食疗功效 ， 可以根据自身情况进行合适选择 。
2、当归有补气、补血，调经止痛，润燥滑肠等作用，归心、肝、脾经，党参有补中益气、健脾益肺的作用，归脾、肺经 。
3、鸡肉有补虚、暖胃、强筋骨、调经等作用，公鸡属阳，适合阳虚的人使用，母鸡属阴，适合阴虚之人多吃 。
4、当归炖母鸡调经补血，党参炖公鸡补中益气 。
5、当归黄芪炖老鸭子的功效一般有调节止痛、润肠补血和活血等功效 。当归是一种常见的中药 。具有活血、养血、润肠、通便的功效 。因此，当归具有很好的益气补血作用 。黄芪主要具有益气固表、解毒化脓、利尿、生肌 。用于气虚乏力、长期腹泻和长期不愈合的溃疡等 。鸭肉也有很高的营养价值 ， 经常吃鸭肉可以滋养肾脏 。此外，鸭肉可以用来做汤 ， 尤其是与当归、黄芪效果可以增强 。因此，对于气血不足、贫血或重病康复的人 ， 服用可以很好地调节气血不足 。
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