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冬瓜和什么菜一起炖好

生活百科冬瓜

冬瓜和什么菜一起配最好？

冬瓜和什么菜一起炖好

文章插图
冬瓜是一种寒性的食材，不适合体寒的朋友食用，也不适合孕妇食用，但是冬瓜这种食材在夏天的时候食用是可以清热解暑的，而且冬瓜可以用来煲汤，比如冬瓜螃蟹汤或者冬瓜肉末汤等 。冬瓜这种食材可以跟很多的食材一起制作 ， 大家可以根据自己的口味去选择它的制作方法 。
冬瓜宜和什么一起吃
冬瓜宜和菠菜、白菜、海带、芦笋、平菇、甲鱼、红枣、牡蛎、赤小豆、椰子等一同食用 。
第1步冬瓜+菠菜：菠菜富含多种维生素、矿物质和类胡萝卜素，有养血止血润燥的功效，和有有消炎利尿之效的冬瓜一起吃可以利尿、消除炎症 。
第2步冬瓜+白菜：白菜含丰富的粗纤维 ， 维生素c等 ， 有清热解毒的功效，多吃白菜可以防黑斑病 ， 也可美白减肥，结合冬瓜一起食用有润养肠胃、减肥的功效 。
第3步冬瓜+海带：海带含碘量很高，并且含维生素、粗蛋白、糖、钙等都远高出菠菜油菜等 ， 而冬瓜又富含维生素和蛋白质等成分 ， 两者结合食用可以降压降脂、消肿利湿 。
第4步冬瓜+芦笋：芦笋含有大量的维生素b、维生素a、叶酸、铁、锰、锌等微量元素，和冬瓜结合在一起食用有降低血脂的功效 。
第5步冬瓜+平菇：平菇性温、味甘 ， 有改善人新陈代谢、增强体质、舒筋活络的功效 ， 辅助冬瓜一起食用的话可起到利湿的作用 。
第6步冬瓜+甲鱼：甲鱼是一种营养价值非常高的进补佳品，含有丰富的钙、磷、钠、铁等人体重要元素，结合着冬瓜一起食用有明目、润肤美容的功效 。
第7步冬瓜+红枣：红枣有丰富的血红蛋白，是补气活血的佳品，结合着营养丰富的冬瓜一起吃有健脾养胃，活血滋养的功效 。
第8步冬瓜+牡蛎：冬瓜中含有大量的蛋白质和微量元素，而牡蛎中富含蛋白锌，两者结合可以活血化瘀、软坚散结 。
第9步冬瓜+赤小豆赤小豆性平、味甘、酸，营养丰富，易吸收，结合冬瓜可以消除水肿，适合易水肿的人群食用 。
第10步冬瓜+椰子：椰子的果肉有壮阳补虚、益气祛风的作用 ， 辅助着冬瓜一起食用可以泻肺火，适合夏天食用 。
第11步冬瓜+火腿：火腿口感鲜美，富含蛋白质，辅助冬瓜食用，有治小便不爽之症 。
哪些人不适宜吃冬瓜
1、脾胃虚寒、肾脏虚寒者
冬瓜性寒，肾脏虚寒、脾胃虚寒的人不应该食用以防病情加重 。
2、阳虚肢冷者
【冬瓜和什么菜一起炖好】冬瓜味甘、性寒，不适合阳虚肢冷的人群食用 。
冬瓜的功效作用
1、清热化瘀
冬瓜性寒，味甘，有清热化瘀和利湿消肿的功效 。
2、抗癌防癌
冬瓜中含有丰富的维生素和硒 ， 而硒可以抗癌、维生素b可以防癌，所以多吃冬瓜可以抗癌防癌 。
3、减肥降脂
冬瓜中含有丰富的膳食纤维和控制糖类转化成脂肪的丙醇二酸，所以多吃冬瓜可以减肥降血脂 。
4、护肾
民间常用方法就是用冬瓜水护肾调节免疫力 。
5、美容润肤
冬瓜的籽可以抑制体内黑色素的沉积，所以多吃冬瓜有良好的润肤美容的功效 。
第一道：薏米冬瓜排骨汤
冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美，很适合夏天 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克 。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用 。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用 。
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时 。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可 。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天 。）
第五步：盛出开动吧~
第二道：冬瓜虾仁汤
这道汤口感清爽、鲜香，几步就可以做好，夏天做特别适合 。
第一步：准备食材 。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许 。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了 。
第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断 。（也可以在这一步去除虾线 。）
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用 。
第五步：把冬瓜去皮 ， 去瓤，然后切片备用 。
第六步：锅中倒入适量的水烧开 ， 然后把虾仁放入锅中煮至变色 ， 然后盛出备用 。
第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开 。
第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味 。
第九步：把香菜末放入锅中，即可关火 。
第三道：冬瓜羊肉汤
羊肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就可以做好 ， 鲜美、好喝、省事 。
第一步：准备食材 。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量 。
第二步：将冬瓜去皮切成片 ， 香葱切末备用 。
第三步：锅中倒入适量的清水 ， 水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟 。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开 。
第五步：用勺子将浮沫撇干净 。
第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味 。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火 。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用 。
小提示
往这道汤中煮一些粉丝 ， 味道也很好哦~
第四道：冬瓜丸子粉丝汤
这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，越吃越喜欢 。
第一步：准备食材 。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只 。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的 ， 这样吃起来口感最好）
第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用 。（姜末越碎越好）
第三步：把粉丝提前用温水泡软 。
第四步：开始拌丸子馅 。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘 。
第五步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均 。（这个丸子不适合用上色较重的老抽 。如果没有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均 。（要搅拌到肉馅起劲 ， 感觉搅拌不动为止）
第七步：用手不停的摔开肉馅 。（这一步可以让丸子更加成型 ， 口感也更好）
第八步：烧一锅开水，然后开始做丸子 。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子 。
第九步：用勺把丸子放入开水锅中 。
第十步：待丸子都放入锅中后，大火烧开 。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去 。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟 。
第十二步：把粉丝放入锅中煮30秒 。
第十三步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可 。

###其它资料参考###冬瓜的最佳搭配做法：冬瓜排骨汤 。
1、食材：冬瓜半个，葱姜各适量 ， 洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量，放入清水中浸泡一分钟 。
2、先把排骨焯一下水，锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片 ， 少许料酒去腥，开大火烧开 。煮开以后 ， 我们撇去浮沫，然后捞出，用清水冲洗干净，再控干水分备用 。
3、然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片 ， 加入清水，清水的量最好一次加够，避免中途加水 ， 影响汤的口感，开中火烧开 。
4、处理一下冬瓜，先从中间切开 ， 削去外皮，切成小块，去掉一部分内瓤 ， 再切成小片，放入盆中 。
5、等水烧开后，加入少许白醋 ， 这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟 。
6、掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片 。然后下入冬瓜 ， 再放入大枣和枸杞 。加入适量的食盐 ， 再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟 。五分钟以后关火，打开锅盖，最后再撒上一点葱花点缀 。

###其它资料参考###冬瓜和什么炒好吃
1、冬瓜+虾仁：将冬瓜和虾仁一起烹制食用可以起到一定的防癌抗癌的作用 ， 因为冬瓜和虾仁中都含有一定的降低癌症发生的功效，冬瓜中含有的硒元素和虾仁中含有的抗氧化剂都是很好的抗癌的营养物质，所以在平时生活中可以经常的食用一些虾仁烹制的冬瓜来保证身体健康的恢复 。在生活中将虾仁烹制冬瓜的话其实很简单可以将虾仁直接清炒冬瓜也可以将虾仁和冬瓜炖汤食用，都是食用口感极好的 。
2、冬瓜+海带=降脂降压：在生活中可以将冬瓜和海带和一起烹制食用这样可以起到一定的降脂降压的作用，对于一些高血脂或者是患有高血压的人群而言是很好的食疗产品，所以在平时生活中可以经常食用冬瓜噢鞥之海带来帮助身体健康的恢复，而且冬瓜中含有的热量比较低食用之后也不会对人体中含有的脂肪含量起到什么增加的作用 ， 海带中含有的各种营养物质都具有很好的降低血脂的功效，所以在平时生活中可以经常食用一些海带和冬瓜，帮助身体健康的恢复 。在生活中烹制冬瓜或者是烹制海带的时候可以将其直接进行做成汤汁食用 ， 这样食用的口感比较好 。
3、冬瓜+蘑菇=清热通便：将冬瓜和蘑菇一起进行烹制食用可以起到一定的清热通便的作用 ， 因为冬瓜是属于一种消暑解渴利尿的食材，食用之后可以将体内的热度能起到很好的治疗的功效，而且蘑菇食用之后能起到很好的能起到一定的预防便秘的作用，因为蘑菇中含有的纤维素在被人体食用之后能将人体肠胃的活动起到一定的加强的作用，所以在平时生活中可以将冬瓜和蘑菇一起烹制着食用 。在生活中烹制冬瓜和蘑菇的时候可以将蘑菇和冬瓜直接进行清炒，或者是将蘑菇和排骨冬瓜一起进行炖汤食用，这样都是对人体有很好的帮助的 。
4、冬瓜+红枣=降脂减肥：在生活中可以将冬瓜和红枣一起烹制食用起到一定的降脂减肥的作用 。因为冬瓜中不含有脂肪食用之后也不会对人体的胆固醇含量造成什么不利的影响，红枣的营养价值丰富 ， 食用之后可以起到一定的补血强身健体，暖胃等功效 ， 而且因为红枣中含有一定含量的膳食纤维食用之后可以促进人体的消化系统的正常进行，所以在平时生活中可以经常食用一些冬瓜和红枣 。生活中将冬瓜和红枣一起烹制食用的时候可以将其直接熬制成汤汁食用，这样食用效果会更好一点 。
在生活中冬瓜其实可以和很多食材都可以一起搭配着食用，不同食材的搭配功效自然也就会有所不同，所以在平时生活中进行食材搭配的时候需要根据个人的身体状况去进行搭配食用，食用之后可以对人体健康起到很好的帮助的作用 。
###其它资料参考###冬瓜炖大骨非常好吃
材料
猪腿骨 ， 冬瓜，小葱，姜，盐，料酒
做法
1.腿骨让卖家给剁开，洗净控干
2.冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片
3.腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净
4.砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时
5.放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止
6.放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好哦
###其它资料参考###冬瓜可以和什么一起吃，自己学的冬瓜炖排骨简直绝配，又像在网络上的一句流行语来说决绝子，太合胃了 。喝点冬瓜汤腻了吃点冬瓜，平常吃的排骨，有香的有素的荤素搭配 ， 冬瓜汤还可以喝 。一个菜解决三个菜的问题 。
选一个嫩的新鲜的冬瓜去皮切成小块，不要太小就和家里炖红烧肉那么大的小块就可以了，最好是切成片，因为做块的话像土豆块那样不容易熟，做成片的就比较容易熟，冬瓜更容易炖的软烂 。切了之后先放在水里面煮一下，1~3分钟不需要把它煮熟 ， 就是把这冬瓜本身的味道去除一下，如果你觉得冬瓜本身它有一股怪怪的味道的话，你就加一点料酒或者加一点醋，不要加太多超出来放凉 。
选用排骨顺排那种咬一口，只剩下一根排骨的排骨，这种排骨价格可能贵一点，但是炖冬瓜味道绝对好吃，同样的排骨切成小块儿正常家里怎么炖排骨 ， 怎么大的就切成怎么大，放在水里面超三分钟去除肉末，因为新鲜的排骨会有一些雪沫，这个会影响炖熟的味道 。把排骨捞出来 ， 起锅烧油，葱 ， 姜蒜，加点蚝油，加点酱油 。放入生命的源泉，这是白开水，注意一定要放开水，因为不开的水，炖出来的汤，不会呈现出浓郁的白色 。
排骨放里面，冬瓜放里面加入适当的盐加点料酒，可以少放几块冰糖，能够更好的提前去味儿冻个半小时左右就差不多了，因为开水炖汤或者炖肉炖出来那种汤会显得更加浓郁，呈现出那种浓郁的白色，你要是放冷水的话也可以炖熟，但感觉清汤泄水的没有食欲 。这个方法做起来很简单 。但是这一道菜可以顶三个菜 ， 解决了汤的问题，解决了素材的问题，又解决了肉菜的问题，冬瓜会炖得很软，烂排骨不会那么腻，冬瓜汤又可以下饭 。

###其它资料参考###冬瓜汤中放的配菜有：豆腐、羊肉、香菜、虾皮、大葱等 。
冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，制作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等 ， 营养价值丰富，口味清新、价廉物美 。
冬瓜汤流行于中国江南地区及北部，简单易做，是百姓日常食用的一种汤羹，可配米饭、包子等食用 。而且冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分 。

冬瓜和什么菜一起炖好

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