猪蹄筋要炖什么好处 _猪蹄

猪蹄筋炖什么？

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云豆炖猪蹄筋的用料
猪蹄筋250云豆100
生姜一个
云豆炖猪蹄筋的做法
步骤1
先将云豆喝足水份，让每颗看起来饱满
步骤2
将猪蹄筋洗净，沥干水份，再烧清水煮开，倒入猪蹄筋焯一下，捞起盛入碗中备用。
步骤3
最后将生姜洗净，拍一下，把猪蹄筋、生姜、芸豆一起倒入砂锅中，装入清水盖过食材。大火煮开十五分钟，改用小火慢炖（注小火慢炖时切记用勺时不时搅拌一下，以免粘锅）
云豆炖猪蹄筋的烹饪技巧
猪蹄筋有丰富的胶原蛋白，延缓衰老，强筋健骨，对于中老年人有很大帮助。

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猪蹄筋大家都知道吗，就是猪脚里面的那根筋，口感有些劲道，但是不要小看它哦，它含有的蛋白质比较多，而且还可以和很多的食材一起搭配哦，这道黄豆猪蹄筋汤就是不错的美容养颜的好食谱，而且还可以强体质。
黄豆猪蹄筋汤
黄豆猪蹄筋汤的做法
原料：
猪蹄筋180克,黄豆250克。
1.黄豆用清水浸泡约3小时猪蹄筋洗净。
2.黄豆、猪蹄筋一起放入炖锅内。炖至黄豆烂熟。
3.加油、盐适量，调味即成。
黄豆猪蹄筋汤的功效：
健脾宽中，壮筋骨。可美容，治痹症。
黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老
猪蹄筋营养分析：
1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老
2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄筋可以有强筋壮骨的作用，对于经常出现的体质差啊或者是身体虚弱等情况是有所改善的，同时也适合青少年食用，强壮骨骼。
上面介绍了黄豆猪蹄筋汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，美容养颜增强骨质强体质，最重要的是它具有调节人体免疫力的作用，而且还有养虚抗衰老的功效和作用，大家可以放心的食用。

###其它资料参考### 猪蹄筋大家都吃过吗，就是我们经常吃的猪脚筋，口感劲道，而且营养物质丰富，适合女性们食用，可以补充丰富的胶原蛋白，可以美容养颜抗衰老的哦，你知道如何食用比较好吗，来看看黄豆猪蹄筋汤的做法，可以强筋骨。
黄豆猪蹄筋汤的做法
原料：猪蹄筋180克,黄豆250克。
1.黄豆用清水浸泡约3小时猪蹄筋洗净。
2.黄豆、猪蹄筋一起放入炖锅内。炖至黄豆烂熟。
3.加油、盐适量，调味即成。
黄豆猪蹄筋汤的功效：健脾宽中，壮筋骨。可美容，治痹症。
猪蹄筋营养分析：
猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄筋可以有强筋骨的作用，和黄豆一起吃，可以补充丰富的蛋白质和钙质，更容易消化和吸收，同时有提高人体免疫力的作用和效果，大家可以这样搭配食用。
黄豆猪蹄筋汤的做法，很简单，经常食用这样的食物可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到强筋骨美容养颜抗衰老的作用，健脾养胃，补充营养，而且还可以促进食欲，是很不错的养生保健的食谱。

###其它资料参考###在我们的日常生活有很多人到吃猪蹄的情况下都是挑选熬汤这类食用方法，由于猪蹄里边带有的营养元素较为高，并且绝大多数全是猪蹄金，因此熬汤的情况下可以将猪蹄煮的时间更长，那样我们啃猪蹄便会较为便捷，针对一些脱了骨的猪蹄，吃起来口味也是美味，那麼猪蹄筋煲哪些较为美味呢?
牛大力眉豆花生仁煲猪蹄筋
主要材料：牛大力25g、眉豆60g、花生仁60g、猪蹄筋120g、猪扇骨250g
辅材：盐适量、大枣5个、茯苓一小块、生姜片4片
流程
1 。牛大力，猪蹄筋，扇骨，大枣，眉豆，花生仁，茯苓，生姜片
2 。眉豆花生仁提早侵泡，或立即清洗入锅煲都能够。侵泡以后再煲更易煲绵。红枣去核，
3 。猪蹄筋用小量的酒抓洗，放宽水锅里焯下
那样煲出去的汤没那麼油腻感。
4 。牛大力刮掉表皮清洗切片状，猪蹄筋焯过清洗，生姜切成片
5 。所有原材料放入火锅放充足的水大约2500ml
6 。开火灾煲开10分钟改文火煲2钟头
7 。煲2钟头善心滋补汤煲好啦可适度放些盐调料，习惯性不加盐，更香甜。
8 。眉豆花生仁牛大力煲猪蹄筋，非常合适体力活恢复元气，提高腰椎间盘
专用工具/原材料：猪蹄筋 (适当)，黑豆 (少量)，盐适当
方式/流程
1/5 将准备好的猪蹄筋清理干净(猪蹄筋较为难买，因此要提早去农贸市场搜集好)
2/5筛出颗粒物圆润的黑豆预留。
3/5把清理干净的黑豆放到锅中侵泡一个小时。(最好用温开水侵泡)
4/5将泡开好的黑豆和清理干净的猪蹄筋放到一起，添加适量的水和适当的冷水预留。
5/5最终，火灾烧开以后，变为文火熬煮1个钟头，就可以起锅。
###其它资料参考### 香肠是一种很常见的食材，而且也是人们都喜欢吃的一种食物，它可以做汤，直接食用，还可以做配菜，等等，可以有促进食欲的作用，香肠和猪蹄筋搭配你吃过吗，可以强筋壮骨的哦。来看看香肠炖蹄筋的做法。
【香肠炖蹄筋】
【主料】
腊肠两根、牛蹄筋200克、小葱2根
【辅料】
盐1小勺、姜1小块、李锦记红烧汁100克、水500克
【做法】
1.香肠揭去肠衣，冲洗干净，切成滚刀块，蹄筋洗净切块，焯水后待用
2.所有食材和调味料(除葱花)一起放入铸铁锅，红烧汁和清水按1:5的比例调匀，倒入铸铁锅
3.锅中沸腾后，转最小火慢炖50分钟，调入少许盐，撒上葱花，即可食用
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，是女性朋友们的最爱，可以延缓衰老，还有助于益气补虚的功效，蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老香肠口感很好，营养价值高，可增进食欲，开胃消食。香肠是一种营养丰富，热量比较高熬的食物，所以在食用过程中要注意适当的食用，猪蹄筋可以有美容抗衰的作用，而且还可以补充胶原蛋白的哦，对于促进食欲预防衰老有好处。
香肠炖蹄筋的具体的介绍，大家都有所了解了吧，这样的食品品适合的人群有很多，强筋壮骨促进食欲延缓衰老，可以有补血补气的作用，当然还是低脂肪的食物类型，大家可以经常吃，对身体健康有好处。

###其它资料参考###核心功效
促进生长、强壮骨骼、美容养颜
猪蹄筋的简介
猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。
功效与作用
1、促进生长
猪蹄筋对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2、强壮骨骼
猪蹄筋中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄筋煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄筋汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
3、美容养颜
猪蹄筋中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
无特殊禁忌人群。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
猪蹄筋的食用方法
水发蹄筋
【猪蹄筋要炖什么好处】 先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软，这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高，再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用。