翅根怎么做好吃简单？
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不知道是不是因为受春困秋乏的影响，最近总是想做和想吃些清淡简单的饭菜 。家人说我“吃饭不积极，思想有.问题 。”肉菜里我觉得鸡肉就算是清淡的了，不知道有没有人和我志同道合 。鸡肉肉质嫩 ， 易熟易入味，只是简单的烹饪就很美味 。今天用最简单传统的做法，做了一道鸡翅根，好吃得连汤没剩 。
所需食材：
鸡翅根8个，冰糖1小把 ， 食用油少许，盐2克，老抽3勺，葱花适量，姜片适量，开水适量
做法：
1. 锅中放水，水开后放入鸡翅根，煮3分钟左右，捞出 。
2. 另起锅，锅中放少许油 ， 放入冰糖 ， 小火，直至冰糖化成水状，颜色变黄 。（图片是我放水熬的，效果不是很好，放油的没拍照片，用这个代替了）
3.放入鸡翅根 ， 翻炒，放入葱花和姜片炒匀 。
4.加入开水 ， 没过鸡翅根 。
5. 加入盐和老抽 ， 盖上盖子中小炖20分钟左右 。汤剩得不多时，大火收汁，建议汁不要收得过多，因为汤汁拌饭也很美味的 。
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导语：最近很多的朋友反应说不知道怎么做好吃的鸡翅根，怎么办呢，我下面介绍它的做法大全给你吧 。
鸡翅根做法大全鸡翅根的做法一
做法：
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫葱切段，姜切片备用 。(我是不放大料的'，也很好吃)
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色 。(一定要用小火，千万别糊了)
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖 。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤 。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上 。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲 。
鸡翅根的做法二
做法：
1.鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用
2.锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄
3.加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色
4.倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可 。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可 。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐 。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜 。
鸡翅根的做法三
做法：
1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味 。
2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块 。
3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶 。
4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可 。
5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘 。
6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中(锅里有做鸡翅根压出来的油汤)，炖熟即可 。
7、将炖熟的香菇土豆盛出 。
###其它资料参考###
鸡翅又名鸡翼、大转弯 。肉少，皮富胶质 。又分"鸡膀""膀尖"两种 。鸡膀，连线鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持面板光泽、增强面板弹性均有好处 。下面我给大家介绍一些鸡翅根的做法，欢迎参阅!
一、可乐鸡翅根
材料主料：鸡翅根，16支左右 。可乐，中桶一桶备用 。
辅料：料酒，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁 。
做法
1，将翅根一一清洗干净 ， 沥干水分备用 。清水适量至入锅中后 ， 大火煮沸，放适量料酒，少量盐，花椒 ， 大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水 。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变色捞出，沥干水分备用 。
2，中火，入油适量，油至五成热时加入3-5片姜片，带出香味放入翅根 。要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐，料酒，耗油，生抽 。翻炒均匀后加入可乐***约半桶，以没过所有翅根一半为佳*** 。中火焖炖15-20分钟即可 。
3，如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒，我一般都是加韩国辣酱多一些 。口感甜辣 。
二、葱蒜烤鸡翅根
材料：鸡翅400克，姜，蒜，葱，生抽 ， 胡椒粉 ， 盐，八角 。
做法
1.用姜蒜葱段，生抽，胡椒粉，盐、八角稍微腌制20分钟 。
2.腌制完毕后，放于烤箱的托盘上 。
3.放入烤箱，150度烤20分钟，期间要翻动一下使它烤制均匀 。
4.烤出的鸡翅外表金黄，柔嫩多汁，还有浓郁的葱蒜香味，好吃 。
三、红烧鸡翅根
材料：鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水 。
做法
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫葱切段，姜切片备用 。
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色 。
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水 ， 大火开锅后换小火，盖上锅盖 。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤 。等汤快收完的时候 ， 一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上 。等汤收好后 ， 会发现鸡翅根红亮红亮的 ， 颜色很好看，看着就有食欲 。
小诀窍
炒糖色是这道菜的关键，多多练习必能得到良好的效果 。
四、舌尖上的蜜汁烤鸡翅根
材料：鸡翅根1斤，蜜汁调料粉，50g姜丝，盐，酱油各适量 。
做法
1. 鸡翅根洗净，控干水分 。
2. 将蜜汁调料，盐，酱油，姜丝放入盆中，均匀的抹在鸡翅根上 。
3. 用保鲜膜封住腌制至少4个小时以上 。
4. 将腌制好的鸡翅根整齐的码在烤网上 。
5. 烤箱底部放入锡纸***或者接渣盘***中层，上下火200°，20分钟，至表面金黄 。
五、柠香可乐鸡翅根
材料：可乐1碗，柠檬1个，姜，蒜，料酒，葱，盐，生抽，生粉，油，蜜糖适量 。
做法
1.鸡翅根洗干净捞起晾干水备用，柠檬刨皮***最外面的皮***切丝，葱、姜、蒜切碎柠檬切2-3片备用 。
2.用干净的碗把鸡翅根放入内，倒入鸡根，放柠皮丝、姜、蒜、1茶匙料酒、少许生抽、适量的盐、生粉柠檬片挤汁、少许蜜糖、混合搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜 。
3.烤箱180度预热10分钟，锡纸铺在托盘上 ， 鸡翅根放在烤架上 ， 烤箱中层 烤30-35分钟途中翻面刷汁 。
4.原盒内汁水加热，浇在烤好的鸡翅根上 ， 撒葱花即可 。
小诀窍
建议用柠味的百事可乐 。
###其它资料参考###鸡翅根怎么吃
鸡翅根是人们生活中经常会吃的鸡身上的部位，鸡翅根的口感相当不错，做成的菜肴让大部分人都比较的喜欢 ， 那么鸡翅根到底怎么吃呢?也有一些朋友并不了解 ， 下面本文将为大家讲述一些关于吃鸡翅根的方法 。
1、红烧着吃
如果喜欢吃红烧菜肴的话，那么你可以选择把鸡翅根用来红烧着吃，红烧鸡翅根绝对是非常鲜香美味的，首先需要准备半斤左右的新鲜鸡翅根，将其在水中浸泡，彻底清洗干净，然后捞出来一根水分，可以将其切成小段，也可以不切，锅里面放入植物油烧热，接着把处理好的鸡翅根放进去翻炒，加入红烧酱油 ， 料酒以及少量的味精和食用盐，炒香后加入水焖熟即可 。
2、鸡翅根汤
鸡翅根用来煲汤吃也是非常美妙的一种吃法，这种吃法是比较简单的，但是不失营养，首先要准备半斤左右的新鲜鸡翅根 ， 在做成任何菜肴前都要进行清洗，做成汤之前也是需要清洗的，清洗干净后直接放到锅里面加入水，然后放入一些葱丝和生姜片 ， 在倒入少量的食用盐和味精直接组成浓汤后即可 。
3、烤着吃
把鸡翅根烤着吃，应该是很多年轻人比较喜欢的，烤着吃的话确实别有一番风味，吃起来特别的鲜香美味 ， 首先还是需要准备适量的新鲜鸡翅根，将鸡翅根清洗干净以后，用刀在上面划几道口子，在撒入一些孜然粉和食用盐，喜欢吃辣的话放入一些辣椒粉也可以 ， 然后用竹签将其串起来，放到烧烤炉中，将其烤熟后就可以享用了 。
鸡翅根的吃法特别多，各种吃法都值得一试，不仅口味好，而且制作也比较方便，以上这几种吃法是比较值得推荐的 ， 大家可以尝一尝试一试 。
###其它资料参考###做法一，茶树菇闷鸡翅根
材料
翅根500克，茶树菇300克，葱姜、油、盐、酱油、料酒、五香粉、鸡精、糖适量 。
做法
1、翅根焯水洗净，茶树菇去根焯水 。
2、起锅热油煸炒翅根，放葱姜、五香粉翻炒2分钟 。
3、放茶树菇、酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮1小时 。
4、翅根能用筷子戳通时，放盐收汤，再放鸡精即可 。
做法二 ， 棒棒蒜香孜然烤翅根
材料
翅根 ， 盐，料酒，老抽，蒜，白胡椒，糖，孜然 。
做法
1.翅根解冻清洗沥干，用餐巾纸将翅根表面多余水份吸干有利于入味 。
2.倒入少许料酒拌匀，加适量盐拌匀，倒入适量老抽拌匀，将蒜切碎加入拌匀 ， 将拌好的翅根放入冰箱冷藏12小时 。
3.调制一小碗酱料：料酒少许 ， 白胡椒少许 ， 糖少许，老抽少许拌匀 。
4.制好的翅根取出将翅根底部划一刀将皮向上翻骨头裹上锡箔纸，将其逐个沾上事先准备好的酱料后放入烤箱用200度10分钟取出翻面后撒上孜然再继续用200度10分钟烤制完毕取出即食 。注：根据个人口味食用时沾其它酱料也可 。
做法三，香茅柠盐鸡翅根
材料
主料：鸡翅根6枚 。
调料：柠盐2/3小匙 ， 香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白兰地1大匙 ， 玉米淀粉1大匙 。
做法
一、鸡翅解冻用盐水泡约10分钟，然后用厨房纸吸干水分；
二、在鸡翅根背面最厚肉的地方顺着骨划一刀以容易熟和入味；
三、置一碗，放入鸡翅根，先放柠盐2/3小匙，香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙 ， 白兰地1大匙，抓均匀 ， 再放玉米淀粉1大匙，再抓匀；
四、然后放入五成热的油温炸，就是说手靠近油面感觉发热，炸至浅黄色基本熟，静置约10分钟 ， 里剩余的水分渗出来；
五、再升高油温返炸至较深的金黄色，捞起沥油，完成 。
做法四，橙汁啤酒翅根
材料
主料：鸡翅根8只 。橙汁，啤酒（一罐） ， 葱，姜 ， 精盐，白糖 ， 料酒，食用油，香油，草菇老抽 。
做法
1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟；
2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬，待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁 ， 淋上香油、葱花即可 。
贴士：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜 。
做法五，微波炉辣烤翅根
材料
盐 ， 胡椒粉，辣椒粉，麻椒粉 ， 糖，酱油 ， 鸡精，料酒
做法
1.用盐、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、糖（或蜂蜜）、鸡精（或味精）、酱油、料酒把鸡翅或翅根淹制6个小时 。
2.放到微波炉里中火微5分钟即可 。
###其它资料参考###第一步：准备食材 。鸡翅根600克、冰糖适量、姜少许 。
第二步：冷水下锅，将鸡翅根放入锅中 ， 再倒入一勺料酒 ， 大火烧开后将鸡翅根捞出备用 。
第三步：锅中倒入少许底油，然后把冰糖放入锅中，小火开始不停的翻炒 。
第四步：炒至冰糖融化、变黄，如图 。
第五步：把鸡翅根放入锅中翻炒均匀，再把姜片放入锅中煸炒均匀 。
第六步：往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺老抽、1勺盐调味 。
【剩鸡翅根怎么做好吃】第七步：盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟 。
1、 冰糖可以用白糖来代替，糖的量随自己口味来 。通常白糖做好后颜色没有冰糖透亮 。
2、 收汁的意思就是把锅里多余的汤汁 ， 转大火快速收干 。这道红烧鸡翅根，在收汁的时候，要不停的翻炒，一来避免糊锅，二来要让汤汁均匀的裹在鸡翅根上，这样才好吃好看 。
###其它资料参考###材料
主料：鸡翅根，16支左右 。可乐，中桶一桶备用 。
辅料：料酒 ， 花椒 ， 大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁 。
做法
1，将翅根一一清洗干净，沥干水分备用 。清水适量至入锅中后，大火煮沸，放适量料酒，少量盐，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水 。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变色捞出，沥干水分备用 。（以筷子一下能扎透肉厚处，并无血渗出为佳）
2，中火，入油适量，油至五成热时加入3-5片姜片 ， 带出香味放入翅根 。要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐 ， 料酒，耗油，生抽 。翻炒均匀后加入可乐（约半桶，以没过所有翅根一半为佳） 。中火焖炖15-20分钟即可 。
3，如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒 ， 我一般都是加韩国辣酱多一些 。口感甜辣 。
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