如何用剩饭煮瘦肉粥？？
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早上起来没想好做什么早餐，翻冰箱发现了剩米饭和两个皮蛋 ， 那就做一款皮蛋瘦肉粥吧 。皮蛋瘦肉粥是一款特别出名的粥，说实话，一直也不觉得这款粥有啥特别好吃之处 。自己在家做了才发现真心特别美味，再也不想去外面的粥店吃它了
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用剩米饭煮粥的方法：
步骤如下：
1.在锅中放入剩下的白米饭，按照米饭和水1:2的比例，在锅中加入水 。
2.用大火煮 ， 煮的时候用筷子不断的搅拌 。
3.水烧开后，改用小火焖煮20-25分钟左右即可，也可以加入一些食材，比如瘦肉碎，皮蛋碎，再加一些蔬菜精和食盐 ， 好吃的大米粥就做好了 。
注：煮的时间不宜过长，容易出现粘锅的情况，对粥的口感有所降低 。
白米饭煮粥的注意事项：
1.白米饭煮粥时的火候需要掌握好，先用大火 ， 后改用小火，不然容易出现糊的情况 。
2.白米饭煮粥时，应该先将白米饭进行分离，再煮粥 ， 不然会出现黏糊的情况 。
3.在煮粥时不要加入糖，高温对糖的成分会有所破坏，容易对粥的口感有所影响 ， 一般建议在吃的时候加入 。
白米饭煮粥，经过了高温烹饪的过程，含有的营养物质会有所流失 ， 但是对主要营养物质的影响并没有很大，含有的淀粉、蛋白质、维生素都还在 ， 只是会比白米饭含有的营养物质要少，白米饭成粥时，淀粉糊化比较充分，比较容易吸收 ， 有利于消化 。
###其它资料参考###前言
材料
主料：剩饭；
辅料：青菜、腊肠、玉米、盐
剩饭青菜粥
1
切菜
2
冷饭加水煮 ， 可以放点没吃完的玉米粒
3
加入切碎的腊肠和青菜，大晚上的没有新鲜猪肉，用这个代替，有点肉味
4
煮几分钟，加点盐，就行了
###其它资料参考###蒸熟的米饭熬粥的方法，以下以做皮蛋瘦肉粥为例：
准备食材：猪肉1块、皮蛋2个、剩米饭1碗、淀粉、水、青菜、盐、鸡精、料酒、生姜、胡椒粉、葱适量
步骤：
1.首先把猪肉切成肉丝，然后在猪肉中加入料酒和淀粉，腌制约10分钟，备用
2.把剩米饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开，然后转中火，接着熬制，大约10分钟
3.把皮蛋剥壳后切成小块，接着将青菜洗好后切成碎条，将姜切成片，葱切成葱花备用
4.待米粒煮至较浓稠的时候，放入姜片和腌制好的猪肉 ， 随后再放入切碎的皮蛋，继续煮
5.当粥煮得很浓稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
6.撒上些许葱花，就可以吃了 。
###其它资料参考###可以，米饭在两天之前吃完就可以 。
米饭、馒头等主食最好在第二天吃完 ， 因为淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素 。这些有害物质高温加热下也无法被杀死 。所以，如果两天还没吃完 ， 即使看起来没变质，也不要再吃了 。
家里蒸米饭，一次容易多 。剩饭除了炒饭、煮粥外，还可将其打碎，加豆腐和鸡蛋做成米糊豆腐羹 。此外，米饭还可以与土豆、肉末等搅拌，做成干炸丸子 。
剩饭剩菜储存要点——
1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变 。
2、气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质 ， 如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害 。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却 。
扩展资料：
剩饭粥的做法——
准备食材：皮蛋 2个、剩米饭 1小碗、里脊 50克、盐 3克、葱花 少许、菠菜叶或小油菜 少许、料酒胡椒粉 少许、鸡精或牛肉粉(韩国的) 少许 。
注：不喜欢皮蛋或者其它配料，都可以不放，只要剩饭和水就可以了 。
1、肉切小片加料酒胡椒粉腌制一下，加水末过肉，微波炉加热1分钟，拿出洗干净，控水；
2、剩米饭加三到四倍水大火开锅转小火煮15-20分钟；
3、加肉末和松花蛋；
4、再放青菜拌匀后继续煮 ， 大概五分钟后放盐和鸡精调匀即可；
5、完成 。
参考资料：人民网-剩饭也能不伤身 吃剩饭4个方法帮你防癌
###其它资料参考###剩饭粥的做法：
主料：腊鸭头2只 。
辅料：油适量、姜片4片、剩饭2碗、清水5碗、腊鸭翅膀2只 。
1、自己晒的腊鸭头和腊鸭翅膀 。
2、将鸭头和翅膀切成小块 。
3、将2碗剩饭和5碗清水加到电饭煲里 。
4、将腊鸭头，腊鸭翅膀和姜片加入 。
5、淋入少许花生油 。
【剩饭怎么煮青菜肉粥】6、电饭煲按下煮粥键 。
7、1.5小时后，粥煮好了，香喷喷的！
8、成品图 。
###其它资料参考###1.剩饭煮粥，先用纯净水把剩饭淘洗成一粒一粒的 。
2.锅里放水，水烧开加入剩饭，边煮边搅动，防止剩饭沉底 ， 受热均匀 。
3.再次烧开后，盖上锅盖，大火转小火 ， 慢慢炖制米粥浓稠，即可关火 。
配上清爽的小菜 ， 令人陶醉 。
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