做土豆丝饼用什么面粉？
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普通面粉就可以
工具/原料
土豆、鸡蛋 、面粉、黑胡椒粉、盐
步骤/方法
1.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉 ， 沥干 。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐 ， 搅匀
2.倒入面粉拌匀，3. 拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊，4. 平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊 。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中，5. 盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄
3.注意事项
鸡蛋的价值： 1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄 ， 熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服 。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤 ， 一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次 。
小贴士
1.土豆丝最好是擦的细些,擦好的土豆丝不用清冼,土豆本身含有的淀粉可以更容易结成饼状
2.也可以加些蚝油等其它自已喜欢的调料放土豆丝里
3.土豆丝放入锅里摊开时要薄点,个人觉得薄点会更脆些.
4.煎饼时火不用太大,开始时用中火,煎至八成熟后用小火煎黄即可
5.煎好的饼要趁热才好吃哦
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土豆含大量淀粉 ， 做成土豆饼既可以当菜又可以当饭，美味又简单方便，大人孩子都爱吃 。做早餐非常不错 。
家常简单的土豆饼有四种做法 。
一、香煎土豆丝饼 。特点:纯土豆丝制成，外酥内软，浓浓的土豆香 。而且制作最为简单 。
方法:
1、土豆擦丝，放入适量盐、葱花调味，（也可以放少量花椒粉或五香粉）；2、电饼铛内倒适量油，油热倒入土豆丝，用铲子整理一下 ， 盖盖煎 。一两分钟后翻面 ， 煎至两面金黄即可出锅 。
注意两点:（1）不用放面粉！因为土豆丝本身含大量淀粉，加热后自然会粘在一起 。（2）饼铛馁可适当多放点油 ， 多煎一会 ， 土豆丝焦黄最好吃！
二、煎土豆饼 。
方法:土豆擦丝，放入适量盐、葱花、花椒粉调味，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉、水，搅拌成均匀的面糊 ， 放入电饼铛内煎至两面姐金黄即可 。
还可以根据个人喜好加入适量洋葱、火腿等，营养更丰富 。
三、香煎土豆泥饼 。
方法:1、土豆煮熟，去皮 。
2、将煮熟去皮的土豆碾用勺子等压成泥 。
3、饼铛擦油预热 ， 放入土豆泥，撒适量盐，根据自己口味可以撒适量胡椒粉、孜然等 ， 煎至两面金黄即可 。出锅前可撒适量香葱提香 。
土豆泥里也可加入洋葱丁、火腿丁等 。
四、香煎土豆 。这个跟第三种方法类似，更简单一点 。
方法:
1、选小一点的土豆，洗净，蒸熟 。不用去皮 。
2、蒸熟的土豆用刀压扁，方便入味 。（带皮更原汁原味更香）
3、电饼铛加油预热，放入压扁的土豆煎 ， 撒适量盐、孜然等调味，边煎边用铲子压一下，更易入味 。
4、出锅前撒适量香葱提味 。
希望我的做法您能喜欢 。
###其它资料参考###我在家做土豆饼一般就是用的中筋面粉，平时粮店卖的面粉大多是中筋面粉 。材料
主料：土豆，牛奶 ， 白糖，鸡精，鸡蛋
做法
1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过 ， 建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀?。?
【煎土豆丝饼放什么粉】2.将鸡蛋打匀，加入牛奶 ， 再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦?。?
3.将蒸好的土豆去皮，弄碎
4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉 ， 拼命地搅?。?
5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽 。
6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！
土豆煎饼怎么做好吃
主料：土豆300克 。
辅料：鸡蛋1个、面粉50克 。
调料：花生油30克、食盐适量、酱油5毫升、醋5毫升、葱1棵、蒜半头、香油5毫升、五香粉2克、水15毫升、辣椒油随意 。
做法：
1.将土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细细的丝（如果你的刀工很好的话 ， 可以用切的，口感要比擦出来的好一些） 。
2.将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花 。
3.放入五香粉和盐，拌匀 ， 腌制5分钟 。
4.然后放入面粉拌匀 。面粉在这里起粘合作用，所以不要放太多的面粉，清水也要酌情添加 。
5.将平底锅烧热放入少许油匀开，将土豆丝捏成小饼状 ， 铺在锅内 。此时饼还未摊开 ， 所以要小火或微火，甚至可以先关掉火 。
6.借助锅铲，将面糊摊开成一个圆饼（这个也要看技术，我每次摊的都不圆），一次可以多做几个 。
7.开小火将一面烙上色，待其呈半透明状，在其表面刷一层油，借助锅铲翻面儿，将另一面烙上色 。两面煎至金黄即可，香气四溢 。
8.将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀 。
9.再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁 。
###其它资料参考###正宗土豆丝饼的做法如下：
1、准备好全部食材（土豆、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料） ， 将土豆去皮，洗净 。
2、接着用擦丝器把土豆擦成丝，冷水浸泡几分钟，然后沥干水分放入小盆内 。将面粉、鸡蛋也一并放入盆内，再加入葱花、盐、胡椒粉 ， 抓拌均匀 。
3、准备好烤盘，刷少许黄油预热 。
4、放入拌好的土豆丝，轻轻按压堆满 ， 在表面撒上一点点芝麻，转中小火慢慢煎 。
5、当整个土豆饼定型了，底部金黄，翻面再煎几分钟，直至双面金黄取出就可以开吃了 。
###其它资料参考###做土豆饼一般就是用的面粉,平时粮店卖的面粉大多是中筋面粉 。
土豆饼怎么做简单好吃：
1、洗干净土豆，放上屉锅蒸 ， 最好用高压锅热，而且很方便 。但是，建议没用过高压锅的人最好不要冒险 。
2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，也可以不加入，因为以中国人一般都不喜欢奶的味道，所以就不需要加入牛奶了 。再加少量精盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精、葱沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性过大的水果或蔬菜 ， 否则要多放面 ， 影响口感 。同样火腿沫也可以用香肠沫替代 。如果吃素就可以随自己的喜好放入各式蔬菜或水果 。做成配料 。
3.去掉蒸熟的土豆的皮，并弄碎蒸好的土豆 。
4.在已经调好的配料中，加入适量面粉 。值得注意的是一定要一点一点的加，不要过量，否则太糊了弄不成团状 。并进行拼命地搅拌 。
5.将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里慢慢煎，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽 。如果在做型时新手不是太好做，可以做成小球，再用煎铲按成饼 。
6.通过以上的步骤 。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦 。
###其它资料参考###前言
一款不需要花费太多时间的美味早餐 ， 轻松几步就能完成啦 。并且一大早就能够吃到好好吃的土豆真是让人心情大好 。
材料
主料：土豆1个、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、五香粉适量
香煎土豆丝饼
1
准备材料
2
土豆擦丝，冲洗后，加入鸡蛋、五香粉、盐适量，充分搅拌
3
按照1:1加入淀粉和面粉，加少量白水
4
充分搅拌呈粘稠状
5
电饼铛充电加热后 ， 加少量花生油，放入土豆丝
6
待成形后翻面 ， 至两面均呈金黄色
7
出锅
小贴士
没有什么特别的技巧，按步骤来就行
###其它资料参考###【煎土豆丝饼】
食材：土豆2个、鸡蛋1个、淀粉适量、葱花少量，盐半勺、花椒粉半勺 。
做法：1、土豆洗净去皮，土豆切丝或用擦丝器 ， 切的越细，味道好 。
2、葱切成粒 ， 放入土豆丝里拌匀 ， 再加盐，胡椒粉，
3、少量面粉 ， 磕入一个鸡蛋 ， 然后放入少量的水拌匀 。
4、平底锅里刷上油 ， 放入适量土豆丝 ， 再压成小饼，锅里小火煎烧热后转为小火，撒上辣椒面芝麻 。
5、等一面煎制定型，然后翻面，煎制两面金黄即可 。
###其它资料参考###您好，土豆饼是需要加入少量面粉的 ， 做土豆饼的时候，把土豆写成细丝然后与面粉、水放在一起，这样才能够形成糊，跟您说一下做法：
1.
土豆去皮，直接擦成丝到水里 ， 这样可防止土豆变色 ， 活面糊时也不需要再加清水了 。（直接加入水里，和面的时候放入这个水中）
2.
加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味 。
3.
再加入面粉 ， 拌成均匀的糊状 ， 加些香葱拌匀 。
4.
热锅加一小勺油 ， 摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟 。
5.
翻转一面，继续加热3分钟 。土豆饼金黄熟透就可以了 。
###其它资料参考###1、材料：土豆300克、鸡蛋1个、面粉50克、花生油30克、食盐适量、酱油5毫升、醋5毫升、葱1棵、蒜半个、香油5毫升、五香粉2克、水15毫升、辣椒油随意 。
2、将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝 。
3、将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花 。放入五香粉和盐拌匀 。然后放入面粉拌匀 。
4、将平底锅烧热放入少许油匀开，用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅 。
5、将面糊用勺子的底部摊开成一个圆饼，一次可以多做几个 。
6、开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅 。
7、将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀 。
8、再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁 。
###其它资料参考###第一步：处理食材 。我们先将土豆和胡萝卜进行清洗，并且将他们去皮之后切成丝，这样到时候吃起来就会觉得特别的细腻美味 。不过想必大家应该都知道土豆丝中是含有淀粉的吧 ， 但是我们还是需要加入少量的淀粉和食用盐，这样它们就能提前入味，并且当煎至出来后是十分香脆的 。在处理完了之后，我们就需要放进锅中了 。
第二步：放置平底锅 。我们放置之前 ， 我们需要将平底锅放入食用油并且烧热 。要是不烧热的话，那么在我们煎土豆丝饼的时候，出来的效果也是会十分的油腻 。老妈教我放的时候是让我们将土豆丝和胡萝卜丝搅拌之后再放置，到时候吃起来的话不仅感觉到更多的美味，并且也是特别的有营养了 。在放置好了之后，我们在中间掏出一个小洞，正好鹌鹑蛋就能完整的放进去，想必大家已经流口水了 。
第三步：两面反复煎至 。当我们完全放置好了之后，我们就可以开始进行煎至了 。或许有很多人会觉得过程十分的繁琐 ， 但是在我们做起来的时候是特别的得心应手的 。在煎至的时候，老妈教我要反复不断的翻至，要是不进行翻至的话，到时候时间烤的太久的话就会特别的焦，甚至还会烤糊 。当两面成金黄色的时候，就可以完美出锅开吃了 。
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