秋分进补：六大素食滋补效果好
秋分节气，阴阳、昼夜等长，又平分秋季 。随着气温逐渐下降，天气转凉，秋燥将越来越明显 。不少人选择在秋分后进补，那么秋分进补吃什么好呢？根据中医理论，秋季饮食应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，秋分进补也不例外 。
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一、芋头
从秋分这一天起昼短夜长，正式进入凉爽的秋季 。饮食调养应重点保持阴阳平衡，秋分进补吃什么好？宜吃一些补中益气、温软易消化的食物，如芋头 。芋头温软易消化，再加上现在正是吃芋头的季节，所以民间素有秋分节气吃芋饼的习俗 。
芋头富含淀粉，营养丰富 。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克 。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品 。
不过生芋头有微毒，食时必须熟透，生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则不会 。用手剥生芋头皮时，黏液也会刺激手部皮肤发痒，在火旁烤后可缓解，或者可用姜汁擦拭，也有止痒的效果哦 。
推荐食谱：芋头烧鸡
材料：二斤三黄鸡、一斤芋头 。葱、姜、大蒜、辣椒等适量 。
做法：三黄鸡切块，洗净 。放锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用 。在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味 。放入焯好鸡块翻炒两三分钟 。倒入老抽上色调味 。倒入料酒 。倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时 。汤汁收到一半的时候放入两块冰糖 。放入芋头块再炖15分钟 。出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了 。
二、百合
在秋季，大众化的秋季滋补良品首推百合 。百合在生活中比较常用，百合味苦，性微寒，入心、肺经 。具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美 。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用 。另外，百合也有清心润肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些 。
百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神 。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者 。
但由于百合偏凉性，胃寒的患者要少用，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食 。
秋分进补吃什么好
推荐食谱：罗汉果百合鸡汤
材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐 。
做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用 。罗汉果、百合、红枣分别洗净备用 。将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可 。
三、红薯
秋分进补吃什么好呢？红薯是粮食中营养较为丰富的食品 。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生 。
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