基本信息中文学名：角叉菜拼音：ji?o chā cài 拉丁学名：Chondrus ocellatus Holmes.别称：鹿角菜 门：红藻门纲：红藻纲 目：杉藻目亚目：科：杉藻科亚科：族：属：角叉菜属形态特征
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角叉菜藻体红紫色 ， 软骨质 ， 强韧 。丛生 ， 高5-12cm ， 基部亚圆柱形 ， 逐渐向上则扁压成楔形 ， 上部叉状分枝2-7次 ， 腋角宽圆 ， 扇形 ， 扁平 ， 顶端舌状或二裂浅凹 ， 钝形 ， 边全缘略厚 ， 或有简单分叉、楔形、舌状、短或长的小育枝 。成熟的囊果椭圆形 。生长习性
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角叉菜生于高潮带到低潮带岩石上或风浪较平静的中潮带石沼中 。营养价值
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角叉菜是一种低脂肪、高蛋白的大型藻类, 藻体富含丰富的人体必须氨基酸, 维生素含量种类较多且含量较大, 脂肪酸中的主要活性物质不饱和脂肪酸占比较大,角叉菜提取物具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、抗衰老、抑菌等生物活性 。角叉菜还是卡拉胶的重要来源之一 。
【角叉菜胶钠是什么作用 角叉菜】
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